Flag
Backen

Rhabarber-Vanille Streuselkuchen

etwa 12 Stücke
Etwas Übung erforderlich
95 Min
Vegetarisch
Perfekt für den Frühling! Streuselkuchen mit feiner Vanillecrème und Rhabarber.
OBST ODER GEMÜSE?: Rhabarber stammt aus dem Himalaya und kommt aus der Familie der Knöterichgewächse wie auch Buchweizen und Ampfer. Der Rhabarber wird aufgrund seiner Verwendung zum Obst eingeordnet, obwohl er eigentlich ein Gemüse ist.

Zutaten

Teig
250 g
Butter, weich
100 g
Zucker
1 Beutel
Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 Prise
Salz
375 g
Mehl
2 TL
Dr. Oetker Backpulver
Füllung
1 Beutel
Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
250 g
Magerquark
450 g
Rhabarber
Dekoration
etwas
Puderzucker
Hinweis
Hinweis
Rezept Nr. 2684

Zubereitung:

Gesamt:
95 Min
Zubereitung:
30 Min
Backen:
50 Min
Ruhen:
15 Min
1
Vorbereiten

Wähenblech (Ø 30 cm) mit Dr. Oetker Backspray einsprühen und bemehlen.

2
Teig

Butter mit Zucker, Vanille Zucker und Salz schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, unterrühren. 200 g Teig in eine Schüssel krümeln und kühl stellen. Den restlichen Teig im Blech verteilen, gleichmässig andrücken und den Teig am Rand bis zur oberen Kante hochziehen. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.


Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

3
Füllung

Puddingpulver und Quark gut verrühren und auf dem Teigboden verteilen. Rhabarber waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Rhabarberstücke gleichmässig auf der Crème verteilen, Teig-Streusel darüberstreuen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 50 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 50 Min.


Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen.

4
Dekoration

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Produkte ansehen

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
Dr. Oetker Backpulver
Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
Rezept Tipps
Gefrorener Rhabarber eignet sich ebenfalls sehr gut.
Rezept Tipps
Vanilleglace passt perfekt dazu.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Produkt
Picture -
Picture -
BITTE BEWERTE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?

Das könnte dir auch gefallen

Ähnliche Rezeptideen

Folge uns
Nichts mehr verpassen
Picture -
Instagram
Picture -
Facebook
Picture -
Instagram Pizza
Picture -
YouTube
Picture -
Pinterest
Picture -
Newsletter
Picture - Hero image

Zutaten

Teig
250 gButter, weich
100 gZucker
1 BeutelDr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 PriseSalz
375 gMehl
2 TLDr. Oetker Backpulver
Füllung
1 BeutelDr. Oetker Pudding-Crème Vanille
250 gMagerquark
450 gRhabarber
Dekoration
etwasPuderzucker

Produkte ansehen

Picture - Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
Picture - Dr. Oetker Backpulver
Picture - Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
1

Vorbereiten

Wähenblech (Ø 30 cm) mit Dr. Oetker Backspray einsprühen und bemehlen.

2

Teig

Butter mit Zucker, Vanille Zucker und Salz schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, unterrühren. 200 g Teig in eine Schüssel krümeln und kühl stellen. Den restlichen Teig im Blech verteilen, gleichmässig andrücken und den Teig am Rand bis zur oberen Kante hochziehen. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.


Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

3

Füllung

Puddingpulver und Quark gut verrühren und auf dem Teigboden verteilen. Rhabarber waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Rhabarberstücke gleichmässig auf der Crème verteilen, Teig-Streusel darüberstreuen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 50 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 50 Min.


Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen.

4

Dekoration

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Rezept Tipps

  • Gefrorener Rhabarber eignet sich ebenfalls sehr gut.
  • Vanilleglace passt perfekt dazu.