Christmas Naked Cake

Boden einer Springform (Ø 18 cm) einfetten. Tortenplatte und Spritzbeutel mit Lochtülle bereitlegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker (oder Vanille Paste) und Salz unter Rühren hinzufügen. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Teig in die Form füllen und glatt streichen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens während 40 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: 40 Min.

Form auf einen Kuchenrost stellen. Springformrand lösen und entfernen. Kuchen auch vom Springformboden lösen und darauf erkalten lassen.

Den kalten Boden zweimal waagerecht durchschneiden.

Rahm mit Rahmhalter steif schlagen. Mascarpone, Puderzucker und Zitronensaft in einer Rührschüssel verrühren. Rahm unterheben.

Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und 2 EL Kirschkonfitüre darauf verteilen. Dabei etwa 1 cm Platz zum Rand lassen. Etwa 1/3 der Crème auf den unteren Boden aufstreichen. Mittleren Boden auflegen und 2 EL Kirschkonfitüre verstreichen. Dabei wieder 1 cm Platz zum Rand lassen. 1/3 Crème verstreichen und den letzten Boden auflegen.

Die Torte dünn einstreichen, die übrige Crème in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und Tupfen aufspritzen. 

Die Torte mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

Rosmarinzweige vorsichtig als Tannenbäume in die Torte stecken. Den Naked Cake noch beliebig mit Streudekor bestreuen.