Peperoni-Lauch-Muffins

etwa 12 Stücke

Gelingt leicht

40 Min.

Peperoni-Lauch-Muffins Rezept: Einfach & lecker – würzige Muffins mit Gemüse und Greyerzer. Perfekt für laue Abende oder als Snack zwischendurch!

Peperoni-Lauch-Muffins sind die perfekte herzhafte Snackidee für zwischendurch. Mit feinen Peperoniwürfeln, zartem Lauch und würzigem Greyerzer zauberst du pikante Muffins voller Geschmack. Die Kombination aus frischem Gemüse und Käse bringt Abwechslung auf deinen Tisch, ob zum Frühstück oder als...

Zutaten

Muffinform

Gemüse

1 halbe

rote Peperoni in kleinen Würfeln

1 halbe

Lauchstange in sehr feinen Ringen

1 EL

Butter

etwas

Salz und Pfeffer

Teig

225 g

Mehl

1 TL

Salz

1 ½ TL

Dr. Oetker Backpulver

75 g

Gruyère (Greyerzer Käse) gerieben

1 dl

Milch

100 g

Joghurt nature

Eier

Produkte ansehen

Dr. Oetker Backpulver

Hinweis

Rezept N° 2093

Zubereitung:

40 Min

Backen:

20 Min

Vorbereiten

Muffinsblech mit Butter grosszügig einfetten.

Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heissluft: etwa 180 °C

Gemüse

Die Butter erhitzen und das Gemüse darin dämpfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auskühlen lassen.

Teig

Mehl, Salz, Backpulver und Greyerzer in einer Schüssel gut vermischen. Milch, Joghurt und Eier verrühren, zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Das abgekühlte Gemüse darunter mischen. Den Teig in die vorbereitete Muffinsblech verteilen.

In der Mitte des vorgeheizten Ofens backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 20 - 25 Min.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heissluft: etwa 180 °C

Lauwarm servieren.