Stelline del mattino (Morgensternli)
Zutaten
Zubereitung:
Das Ofenblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C
Heissluft: etwa 180 °C
Das Mehl mit der Hefe gut vermischen, die restlichen Zutaten dazugeben und alles während 5 bis 10 Minuten zu einem weichen Hefeteig kneten. Zum Schluss die Schokolade unterkneten. Sollte der Teig kleben, etwas Mehl beifügen.
Den Teig ½ cm dick auswallen. Sternen in zwei verschiedenen Grössen ausstechen (Grosse und kleinere mit einem Loch in der Mitte) und auf das vorbereitete Blech legen.
Die Stelline in der Ofenmitte ca. 8 Minuten backen.
Einschub: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 8 Min.
Nach dem Backen die Konfitüre mit einem Löffel in der Mitte der grossen Sterne verteilen. Die kleineren Sterne darauf legen und leicht andrücken.
Mit etwas Puderzucker bestäuben.
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