Stelline del mattino (Morgensternli)

etwa 50 Stücke

Etwas Übung erforderlich

50 Min

Entdecke das einfache Rezept für Stelline del mattino – zarte Sternguetzli mit Erdbeer-Konfi, perfekt für gemütliche Kaffeerunden zuhause!

Stelline del mattino sind zauberhafte Morgensternli, die mit feinem Hefeteig und dunkler Schokolade begeistern. Die kleinen Sternchen werden mit fruchtiger Erdbeer-Konfitüre gefüllt und mit Puderzucker bestäubt – perfekt für die Kaffeepause. Dieses einfache Rezept für Stelline del mattino bringt ...

Zutaten

Teig

500 g

Mehl

1 Beutel

Dr. Oetker Trockenhefe

200 g

Zucker

150 g

Butter oder Schmalz

1 Beutel

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Eier

150 g

Zartbitterschokolade, gehackt

Füllung

150 g

Erdbeerkonfitüre

Zum Bestäuben

etwas

Puderzucker

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Dr. Oetker Trockenhefe

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Hinweis

Dieses Rezept wurde von Herrn Lorenzo Tosini eingesandt.

Zubereitung:

Gesamt:

50 Min

Zubereitung:

40 Min

Backen:

8 Min

Vorbereiten

Das Ofenblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heissluft: etwa 180 °C

Teig

Das Mehl mit der Hefe gut vermischen, die restlichen Zutaten dazugeben und alles während 5 bis 10 Minuten zu einem weichen Hefeteig kneten. Zum Schluss die Schokolade unterkneten. Sollte der Teig kleben, etwas Mehl beifügen.

Den Teig ½ cm dick auswallen. Sternen in zwei verschiedenen Grössen ausstechen (Grosse und kleinere mit einem Loch in der Mitte) und auf das vorbereitete Blech legen.

Die Stelline in der Ofenmitte ca. 8 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 8 Min.

Füllung

Nach dem Backen die Konfitüre mit einem Löffel in der Mitte der grossen Sterne verteilen. Die kleineren Sterne darauf legen und leicht andrücken.

Zum Bestäuben

Mit etwas Puderzucker bestäuben.