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Backen

Veganer Zebrakuchen

etwa 12 Stücke
Gelingt leicht
40 Min
Laktosefrei
Vegetarisch
Vegan
Dieser vegane Zebrakuchen ist ganz einfach mit pflanzlichem Öl und Sojadrink gemacht.

Zutaten

Teig
400 g
Mehl
1 Beutel
Dr. Oetker Backpulver
1 Beutel
Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
250 g
Zucker
3 ½ dl
Sojadrink ungesüsst (350 ml)
1 ¾ dl
Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl (175 ml)
2 EL
Kakaopulver
Guss
100 g
Puderzucker
etwa 3 EL
Zitronensaft

Zubereitung:

Zubereitung:
40 Min
Backen:
45 Min
Ruhen:
85 Min
1
Vorbereiten

Boden der Springform (Ø 26 cm) gut fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

2
Teig

Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten - bis auf das Kakaopulver - hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verrühren. Masse halbieren und unter eine Hälfte das Kakaopulver rühren. Zunächst 1-2 Esslöffel hellen Teig in die Mitte der Springform geben. Jeweils direkt darauf 1-2 Esslöffel dunklen Teig geben. Auf diese Weise hellen und dunklen Teig immer abwechselnd direkt übereinander einfüllen.


In der unteren Hälfte des vorgeheizten Backofens für ca. 45 Min. backen.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 45 Min.


Springformrand lösen und entfernen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

3
Guss

Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem dünnflüssigen Guss verrühren und den Kuchen damit bestreichen.

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Dr. Oetker Backpulver
Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
Rezept Tipps
Den Guss statt mit Zitronensaft mit Rum zubereiten.
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Zutaten

Teig
400 gMehl
1 BeutelDr. Oetker Backpulver
1 BeutelDr. Oetker Pudding-Crème Vanille
250 gZucker
3 ½ dlSojadrink ungesüsst (350 ml)
1 ¾ dlSpeiseöl, z. B. Sonnenblumenöl (175 ml)
2 ELKakaopulver
Guss
100 gPuderzucker
etwa 3 ELZitronensaft

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Picture - Dr. Oetker Backpulver
Picture - Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
1

Vorbereiten

Boden der Springform (Ø 26 cm) gut fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

2

Teig

Picture - Zebrakuchen Teig in Backform einfüllen DSC9380 Ausschnitt

Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten - bis auf das Kakaopulver - hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verrühren. Masse halbieren und unter eine Hälfte das Kakaopulver rühren. Zunächst 1-2 Esslöffel hellen Teig in die Mitte der Springform geben. Jeweils direkt darauf 1-2 Esslöffel dunklen Teig geben. Auf diese Weise hellen und dunklen Teig immer abwechselnd direkt übereinander einfüllen.


In der unteren Hälfte des vorgeheizten Backofens für ca. 45 Min. backen.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 45 Min.


Springformrand lösen und entfernen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

3

Guss

Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem dünnflüssigen Guss verrühren und den Kuchen damit bestreichen.

Rezept Tipps

  • Den Guss statt mit Zitronensaft mit Rum zubereiten.