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Apfelschmarren

Eine luftige Mehlspeise mit Apfelstückchen.

etwa 8 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Apfelschmarren

Teig:

240 g Mehl
5 dl Milch
6 Eigelb
1 Prise Salz
50 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
6 Eiweiss
10 g Zucker

Variante für den Teig:

1 Beutel Dr. Oetker Kaiserschmarrn
2 dl Milch
1 Ei

Äpfel:

300 g Äpfel , gerüstet und in Schnitze geschnitten
1 Prise Zimt

zum Ausbacken:

etwas Butter

Garnitur:

etwas Puderzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze 190 °C

Heißluft 170 °C

2

Teig

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit Milch mit dem Schwingbesen glatt rühren. Eigelb, Salz, Zucker und Vanillin-Zucker dazugeben und einrühren. Eiweiss mit Zucker steif schlagen und unterheben. Oder die Dr. Oetker Teigmischung nach Packungsanleitung zubereiten.

3

Äpfel

Butter in eine heisse beschichtete Pfanne geben. Den Teig hineingiessen, die Apfelschnitze darauflegen und mit Zimt bestreuen.

Den Schmarren auf einer Seite goldbraun backen. Danach in 4 Teile schneiden, wenden und in der Pfanne im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Rille während ca. 10 Minuten fertig backen.

Ober-/Unterhitze etwa 190 °C

Heißluft etwa 170 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 10 Minuten

Den Schmarren mithilfe von 2 Gabeln in Stücke reissen und etwas ausdampfen lassen.

4

Garnitur

Mit Puderzucker bestreut servieren.

Rezept N° 2203

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Apfelschmarren

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1457kJ
348kcal
611kJ
146kcal
Fett 11.16g 4.69g
Kohlenhydrate 47.44g 19.93g
Eiweiß 13.46g 5.66g
Verwendete Dr. Oetker Produkte

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