Baumnuss-Bananen-Muffins

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Ein verführerisches Zusammenspiel von Walnüssen und Bananen

etwa 12 Stücke

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Baumnuss-Bananen-Muffins

Muffinform:

12 Papierbackförmchen:

z.B. Dr. Oetker Muffin-Förmchen

Muffinteig:

220 g Mehl
2 TL Dr. Oetker Backpulver
1 Beutel Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
120 g Zucker
50 g Rohrzucker
3 Eier
80 g Butter, flüssig
40 g Walnüsse, gemahlen
40 g Walnüsse
2 Stk. Bananen

Garnitur:

130 g Puderzucker
3 EL Rahm
1 EL Zitronensaft
12 Stk. Walnusshälften

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Muffinsblech mit Muffinspapierchen auslegen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Bourbon Vanille-Zucker, Zucker, Rohrzucker, Eier, Butter und Baumnüsse der Reihe nach dazugeben und mit dem Mixer ca. 3 Minuten aufschlagen. Die Banane in Würfeli schneiden und untermischen.

Die Masse in die vorbereitete Muffinsform verteilen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 25 Minuten

Erkalten lassen.

3

Garnitur

Puderzucker, Rahm und Zitronensaft vermischen und die Muffins bestreichen. Die Muffins mit den Baumnusshälften dekorieren.

Rezept Nr. 2036

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Baumnuss-Bananen-Muffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1407 kJ
336 kcal
1210 kJ
289 kcal
Fett 13.76 g 11.86 g
Kohlenhydrate 47.05 g 40.56 g
Eiweiß 5.39 g 4.64 g
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