Baumnuss-Bananen-Muffins

Ein verführerisches Zusammenspiel von Walnüssen und Bananen

etwa 12 Stk.

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Baumnuss-Bananen-Muffins

Muffinform:

12 Papierbackförmchen:

z.B.	Dr. Oetker Muffin-Förmchen

Muffinteig:

220 g	Mehl
2 TL	Dr. Oetker Backpulver
1 Beutel	Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
120 g	Zucker
50 g	Rohrzucker
3	Eier
80 g	Butter, flüssig
40 g	Walnüsse, gemahlen
40 g	Walnüsse, gehackt
2	Bananen

Garnitur:

130 g	Puderzucker
3 EL	Rahm
1 EL	Zitronensaft
12	Walnusshälften

Zubereitung

Vorbereiten

Muffinsblech mit Muffinspapierchen auslegen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heissluft etwa 160 °C

Teig

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Bourbon Vanille-Zucker, Zucker, Rohrzucker, Eier, Butter und Baumnüsse der Reihe nach dazugeben und mit dem Mixer ca. 3 Minuten aufschlagen. Die Banane in Würfeli schneiden und untermischen.

Die Masse in die vorbereitete Muffinsform verteilen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heissluft etwa 160 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 25 Minuten

Erkalten lassen.