Baumnuss-Bananen-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Baumnuss-Bananen-Muffins
Muffinform:
12 Papierbackförmchen:
| z.B. | Dr. Oetker Muffin-Förmchen |
Muffinteig:
| 220 g | Mehl |
| 2 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 120 g | Zucker |
| 50 g | Rohrzucker |
| 3 | Eier |
| 80 g | Butter, flüssig |
| 40 g | Walnüsse, gemahlen |
| 40 g | Walnüsse |
| 2 Stk. | Bananen |
Garnitur:
| 130 g | Puderzucker |
| 3 EL | Rahm |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 12 Stk. | Walnusshälften |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Muffinsblech mit Muffinspapierchen auslegen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Bourbon Vanille-Zucker, Zucker, Rohrzucker, Eier, Butter und Baumnüsse der Reihe nach dazugeben und mit dem Mixer ca. 3 Minuten aufschlagen. Die Banane in Würfeli schneiden und untermischen.
Die Masse in die vorbereitete Muffinsform verteilen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 25 Minuten
Erkalten lassen.
Garnitur
Puderzucker, Rahm und Zitronensaft vermischen und die Muffins bestreichen. Die Muffins mit den Baumnusshälften dekorieren.
Rezept Nr. 2036
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Baumnuss-Bananen-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1407
kJ
336 kcal |
1210
kJ
289 kcal |
| Fett | 13.76 g | 11.86 g |
| Kohlenhydrate | 47.05 g | 40.56 g |
| Eiweiß | 5.39 g | 4.64 g |
