Crêpes Suzette mit Schokoladensauce
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Crêpes Suzette mit Schokoladensauce
Crêpes:
| 1 Beutel | Dr. Oetker Crêpes |
| 4 dl | Milch |
| 0.5 dl | Mineralwasser, mit Kohlensäure |
| 20 g | Butter |
Orangensauce:
| 1 | Orange unbehandelt |
| 40 g | Butter |
| 2 EL | Zucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 0.4 dl | Grand Marnier® |
Schokoladensauce:
| 150 g | Zartbitterschokolade, in Stücken gebrochen |
| 6 EL | Wasser |
| 1 EL | Butter |
| 200 g | Crème fraîche |
| 1 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Crêpes
Crêpes und Milch nach Packungsanleitung zubereiten. Den Teig mit Mineralwasser (mit Kohlensäure) verdünnen. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und 8 dünne Crêpes ausbacken. Jede Crêpe zweimal falten und zur Seite legen.
Orangensauce
Orange heiss waschen und trocken tupfen. Die Schale mit dem Zestenmesser in dünnen Streifen abschälen. Butter, Zucker und Zitronensaft in einer weiten Pfanne schmelzen, die Orangenzesten zugeben. Zusammengelegte Crêpes darin wenden und erwärmen. Grand Marnier in einem kleinen Pfännchen erhitzen, über die Crêpes giessen und anzünden. Brennen lassen, bis die Flammen von selbst erlöschen.
Schokoladensauce
Zartbitter-Schokolade mit Wasser in einer Pfanne schmelzen. Butter zufügen. Crème fraîche und Puderzucker verrühren und unter die Schokolade mischen. Zu den Crêpes servieren.
Rezept Nr. 217
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Crêpes Suzette mit Schokoladensauce
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2918kJ 697kcal |
921kJ 220kcal |
| Fett | 0g | 0g |
| Kohlenhydrate | 50g | 16g |
| Eiweiß | 10g | 3g |
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