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Crêpes Suzette mit Schokoladensauce

-

etwa 4 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Crêpes Suzette mit Schokoladensauce

Crêpes:

1 Beutel Dr. Oetker Crêpes
4 dl Milch
0.5 dl Mineralwasser, mit Kohlensäure
20 g Butter

Orangensauce:

1 Orange unbehandelt
40 g Butter
2 EL Zucker
1 EL Zitronensaft
0.4 dl Grand Marnier®

Schokoladensauce:

150 g Zartbitterschokolade, in Stücken gebrochen
6 EL Wasser
1 EL Butter
200 g Crème fraîche
1 EL Puderzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Crêpes

Crêpes und Milch nach Packungsanleitung zubereiten. Den Teig mit Mineralwasser (mit Kohlensäure) verdünnen. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und 8 dünne Crêpes ausbacken. Jede Crêpe zweimal falten und zur Seite legen.

2

Orangensauce

Orange heiss waschen und trocken tupfen. Die Schale mit dem Zestenmesser in dünnen Streifen abschälen. Butter, Zucker und Zitronensaft in einer weiten Pfanne schmelzen, die Orangenzesten zugeben. Zusammengelegte Crêpes darin wenden und erwärmen. Grand Marnier in einem kleinen Pfännchen erhitzen, über die Crêpes giessen und anzünden. Brennen lassen, bis die Flammen von selbst erlöschen.

3

Schokoladensauce

Zartbitter-Schokolade mit Wasser in einer Pfanne schmelzen. Butter zufügen. Crème fraîche und Puderzucker verrühren und unter die Schokolade mischen. Zu den Crêpes servieren.

Rezept Nr. 217

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Crêpes Suzette mit Schokoladensauce

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2918kJ
697kcal
921kJ
220kcal
Fett 50.46g 15.92g
Kohlenhydrate 50.09g 15.80g
Eiweiß 10.32g 3.25g

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