Cupcakes mit Baileys®-Topping
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Cupcakes mit Baileys®-Topping
Für die Muffinform (12er):
| etwa 12 Stk. | Dr. Oetker Muffin-Förmchen |
Muffin-Teig:
| 150 g | Mehl |
| 2 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 150 g | Butter oder Margarine, weich |
| 125 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 3 | Eier (Grösse M) |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Haselnüsse, gemahlen und geröstet |
| 30 g | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
Topping:
| 400 ml | Rahm, kalt |
| 2 Beutel | Dr. Oetker Gelatine express |
| 30 g | Zucker |
| 100 ml | Baileys® (Irish Cream) |
Zum Verzieren:
| Dr. Oetker Streudekor Schoko | |
| Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Muffin-Teig
Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, bis auf die Raspelschokolade, hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss die Raspelschokolade kurz unterrühren. Teig gleichmässig in die Papierbackförmchen füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 25 Minuten
Küchlein in den Papierförmchen aus der Muffinform lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Topping
Rahm mit Gelatine express mit einem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen. Zucker und Baileys® kurz unterrühren. Crème in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø etwa 12 mm) füllen und gleichmässig auf die Küchlein spritzen. Cupcakes etwa 1 Std. in den Kühlschrank stellen
Verzieren
Kurz vor dem Servieren Cupcakes mit Raspelschokolade und Schoko-Dekor verzieren.
Statt gemahlener Haselnüsse können auch gemahlene Mandeln verwendet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Cupcakes mit Baileys®-Topping
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1687
kJ
403 kcal |
1055
kJ
252 kcal |
| Fett | 27.63 g | 17.27 g |
| Kohlenhydrate | 26.83 g | 16.77 g |
| Eiweiß | 5.45 g | 3.41 g |