für das Rezept Cupcakes mit Baileys®-Topping
etwa 12 Stk. | Dr. Oetker Muffin-Förmchen |
150 g | Mehl |
2 TL | Dr. Oetker Backpulver |
150 g | Butter oder Margarine, weich |
125 g | Zucker |
1 Beutel | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
3 | Eier (Grösse M) |
1 Prise | Salz |
50 g | Haselnüsse, gemahlen und geröstet |
30 g | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
400 ml | Rahm, kalt |
2 Beutel | Dr. Oetker Gelatine express |
30 g | Zucker |
100 ml | Baileys® (Irish Cream) |
Dr. Oetker Choco Mix | |
Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, bis auf die Raspelschokolade, hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss die Raspelschokolade kurz unterrühren. Teig gleichmässig in die Papierbackförmchen füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 25 Minuten
Küchlein in den Papierförmchen aus der Muffinform lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Rahm mit Gelatine express mit einem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen. Zucker und Baileys® kurz unterrühren. Crème in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø etwa 12 mm) füllen und gleichmässig auf die Küchlein spritzen. Cupcakes etwa 1 Std. in den Kühlschrank stellen
Kurz vor dem Servieren Cupcakes mit Raspelschokolade und Schoko-Dekor verzieren.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1704
kJ
407 kcal |
1063
kJ
254 kcal |
Fett | 27.80 g | 17.37 g |
Kohlenhydrate | 27.39 g | 17.12 g |
Eiweiß | 5.50 g | 3.44 g |
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