Dinkel Baguette mit Sauerteigpulver mit Hefe

(0)
Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!
    (Schmeckt mir nicht)
    (Geht so)
    (Okay)
    (Gut)
    (Sehr gut)

Dieses wunderbar aromatische Baguette ist ein Traum für alle Brotliebhaber

1 Stück

gelingt leicht 20 Minuten 90061 icon veganpng Vegan

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Dinkel Baguette mit Sauerteigpulver mit Hefe

Für den Baguette-Teig:

500 g Dinkelmehl hell
1 Beutel Dr. Oetker Sauerteigpulver mit Hefe
12 g Salz
350 ml Wasser

Zubereitung

Zubereitung

1

Für den Baguette-Teig

500 g Mehl mit dem Sauerteigpulver, Salz und Wasser in eine Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine zuerst auf niedrigster, dann auf mittlerer Stufe ca. 10 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.

2

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz kneten und nochmals 30 Min. ruhen lassen. 

3

Den Teig in 3 gleich grosse Stücke teilen, länglich formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und leicht eindrehen. Die Teigstränge abdecken und nochmals 30 Min. ruhen lassen.

Den Backofen vorheizen. 

Ober-/Unterhitze 250 °C

Heißluft 230 °C

4

Das Baguette mehrmals schräg mit einem sehr scharfen Messer ca. 5 mm tief einschneiden und in den vorgeheizten Backofen schieben. Sofort die Backtemperatur auf 230°C reduzieren. 

Ober-/Unterhitze 230 °C

Heißluft 210 °C

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 10 Minuten

5

Nach 10 Min. Backzeit die Hitze auf 200°C reduzieren und weitere 10 Min. backen. 

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

Backzeit: etwa 10 Minuten

6

Das Baguette aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. 

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Dinkel Baguette mit Sauerteigpulver mit Hefe

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 7176 kJ
1714 kcal
804 kJ
192 kcal
Fett 14.13 g 1.58 g
Kohlenhydrate 331.55 g 37.17 g
Eiweiß 59.20 g 6.64 g
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns über die Zustimmung freuen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie unsere Website benutzt wird. So können wir das Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Website entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen befinden sich in unserer Datenschutzerklärung. Die Einstellungen können jederzeit geändert werden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

aktiv

Inaktiv

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

aktiv

Inaktiv