Donuts

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Zuckersüsse Donuts aus einem einfachen Hefeteig mit verschiedenen Glasuren und buntem Streudekor.

etwa 12 Stücke

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Donuts

Hefeteig:

370 g Mehl
½ Beutel Dr. Oetker Trockenhefe
½ Beutel Dr. Oetker Backpulver
40 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
160 ml Milch, lauwarm
80 g Butter, flüssig

Zum Ausbacken:

1 l Frittier-Öl

Zum Verzieren:

2 Beutel Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel
2 Beutel Dr. Oetker Kuchenglasur weiss
2 Pck. Dr. Oetker Ruby Couverture
etwas Dr. Oetker Streudekor

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Zwei runde Ausstecher (Ø 8 cm und Ø 2 cm) und Schaumlöffel bereitlegen. Das Öl in eine Pfanne mit hohem Rand geben.

2

Hefeteig

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Trockenhefe und Backpulver gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.

Den Teig nach dem Gehen auf einer bemehlten Arbeitsfläche zusammenstossen (flach drücken von links und rechts zur Mitte hin einschlagen) und ca. 1 cm dick ausrollen. Mit dem grossen Ausstecher Kreise ausstechen und mit dem kleinen Ausstecher die Mitte der Kreise ausstechen, sodass Ringe entstehen. Die Ringe auf ein bemehltes Küchentuch geben und zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrössert haben.

3

Zum Ausbacken

Das Öl auf ca. 180 °C erhitzen. Die Ringe kopfüber in das Öl geben, abdecken, wenden und ohne Deckel fertig backen. Die Donuts mit dem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.

4

Zum Verzieren

Die Glasuren nach Packungsanleitung zubereiten, die erkalteten Donuts beliebig damit glasieren und mit Streudekor bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Donuts

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 5317 kJ
1270 kcal
2633 kJ
629 kcal
Fett 114.91 g 56.89 g
Kohlenhydrate 54.48 g 26.97 g
Eiweiß 6.68 g 3.30 g
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