Farbige Gemüsetartelettes

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Kleine Apéroküchlein mit buntem Gemüse und Käse.

etwa 10 Stücke

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Farbige Gemüsetartelettes

Tartelett-Backförmchen:

Teig:

250 g Mehl
½ TL Salz
½ Beutel Dr. Oetker Trockenhefe
etwa 1 dl Wasser

Belag:

300 g frisches Gemüse (z.B. Peperoni, Zucchetti, Lauch, Rüebli)
5 Stk. getrocknete Zwetschgen (Dörrpflaumen) entsteint
30 g Bratspecktranchen
50 g Appenzeller® Käse
½ TL Thymian
½ TL Oregano
etwas Pfeffer aus der Mühle
etwas Salz
1 dl Rahm

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

10 Tartelette-Förmchen (10 cm Ø) mit Dr. Oetker Backspray einsprühen oder mit Butter einfetten.

2

Teig

Für den Teig Mehl mit Salz und Hefe mischen. Wasser dazugeben und alles ca. 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten bzw. um das Doppelte aufgehen lassen.

3

Belag

Für den Belag Gemüse in feine Streifen schneiden und kurz im kochenden Wasser blanchieren. Das blanchierte Gemüse in Eiswasser kühlen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Die Dörrpflaumen, den Bratspeck und den Käse in feine Streifen schneiden und mit dem blanchierten Gemüse und den Kräutern mischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Rahm steif schlagen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

Den Teig noch einmal kurz durchkneten, zu 10 Kugeln formen und auf etwas Mehl zu Rondellen von 12 cm Ø auswallen. Die Förmchen mit den Teigrondellen auslegen, die Gemüsemischung darauf verteilen und mit einem Esslöffel den Rahm auf dem Gemüse verteilen.

Die farbigen Gemüsetartelettes in der unteren Ofenhälfte ca. 20 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

Rille: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 20 Minuten

Rezept Nr. 1791

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Farbige Gemüsetartelettes

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 678 kJ
162 kcal
770 kJ
184 kcal
Fett 5.81 g 6.60 g
Kohlenhydrate 21.37 g 24.28 g
Eiweiß 5.35 g 6.09 g
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