Fruchttörtchen mit Vanillecrème
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Fruchttörtchen mit Vanillecrème
Backblech:
Teig:
| 3 | Eigelb |
| 5 EL | Wasser, warm |
| 150 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 3 | Eiweiss |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke) |
| 1 TL | Dr. Oetker Backpulver |
Füllung:
| 1 Beutel | Dr. Oetker Crème Pâtisserie |
| 2.5 dl | Milch |
| 2 dl | Rahm |
Garniture:
| 340 g | Ananas (aus der Dose) |
| 175 g | Mandarinen (aus der Dose) |
| 235 g | Pfirsiche (aus der Dose) |
| 215 g | Herzkirschen (aus der Dose) |
| 1 | Kiwi |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Tortengelée klar |
| 2.5 dl | Wasser |
| 1 Pck. | Schoko Herzen |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Ausstecher oder Glas (Ø 6,5 cm), Spritzsack mit Lochtülle (Ø 10 mm.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Teig
Eigelb und Wasser in einer Schüssel mit dem Mixer auf höchster Stufe schaumig schlagen. Zwei Drittel des Zuckers und Vanillin-Zucker nach und nach dazugeben. So lange weiterrühren, bis eine dicke helle Crème entsteht. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen, den restlichen Zucker unter ständigem Weiterschlagen (auf höchster Stufe) nach und nach einrieseln lassen. Eischnee auf die Eigelbmasse geben. Mehl, Epifin und Backpulver vermischen und darübersieben. Vorsichtig unter die Masse ziehen.
Ca. 1 cm dick auf das Backpapier ausstreichen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens ca. 12 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 12 Minuten
Herausnehmen, mit Zucker bestreuen und auf ein Backpapier stürzen. Sofort das mitgebackene Backpapier entfernen. Auskühlen lassen.
Füllung
Mit dem Ausstecher oder Glas 20 Rondellen ausstechen. Crème Pâtisserie mit Milch nach Packungsanleitung zubereiten. Rahm steif schlagen und vorsichtig unter die Crème mischen. In den Spritzsack mit Lochtülle füllen. Auf jede Rondelle einen Tupfer aufspritzen. Früchte in Stücke oder Schnitze schneiden und die Törtchen belegen.
Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und über die Früchte verteilen. Mit den Schoko Herzen dekorieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Fruchttörtchen mit Vanillecrème
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
787
kJ
188 kcal |
649
kJ
155 kcal |
| Fett | 5.98 g | 4.94 g |
| Kohlenhydrate | 29.92 g | 24.73 g |
| Eiweiß | 2.80 g | 2.32 g |