Hasentorte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Hasentorte
Springform (Ø 26 cm):
Ganache:
| 125 g | Rahm |
| 125 g | Zartbitterschokolade |
Teig:
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 50 g | Kakaopulver |
| 250 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 4 | Eier |
| 125 ml | Milch |
| 250 g | Zartbitterschokolade , flüssig |
| 250 g | Butter, weich |
Füllung:
| 2.5 dl | Rahm |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Gelatine express (= 4 Blatt Gelatine) |
| 125 ml | Eiercognac (Eierlikör) |
Garnitur:
| 1/2 Beutel | Dr. Oetker Gelatine express (= 2 Blatt Gelatine) |
| 125 ml | Eiercognac (Eierlikör) |
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.
Ganache
Für die Ganache die Schokolade grob hacken und in eine Schüssel geben. Den Rahm aufkochen und in die Schokolade einrühren, bis alles aufgelöst ist. Klarsichtfolie direkt auf die Masse legen und zugedeckt über Nacht kalt stellen.
Teig
Mehl, Back- und Kakaopulver vermischen, dann die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Mixer gut verrühren. Die Masse in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Die Form in der Mitte des Backofens während ca. 60 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 60 Minuten
Das erkaltete Biskuit zweimal durchschneiden. Den schönsten Boden für den oberen Teil nehmen und Motive ausstechen. Den ersten Tortenboden auf eine Platte setzen und mit dem Springformrand umschliessen. Die Ganache mit dem Mixer kurz aufschlagen und auf den untersten Tortenboden streichen. Den zweiten Boden aufsetzen und etwas andrücken.
Fülllung
Für die Füllung Rahm mit Vanillin-Zucker steif schlagen. Dann Gelatine express und Eierlikör dazugeben und vorsichtig mischen. Sobald die Mischung anfängt zu gelieren, auf den Tortenboden streichen. Dann den letzten Boden aufsetzen.
Garnitur
Für die Garnitur Gelatine express mit dem Eierlikör mischen. Sobald die Mischung nicht mehr so flüssig ist, die ausgestochenen Motive auf der Torte damit auffüllen. Die Torte ca. 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren die Torte mit Puderzucker bestreuen und mit den ausgestochenen Motiven dekorieren.
Rezept N° 2237
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Hasentorte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2550kJ 609kcal |
1562kJ 373kcal |
| Fett | 37.47g | 22.99g |
| Kohlenhydrate | 54.72g | 33.57g |
| Eiweiß | 9.02g | 5.53g |
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