Himbeer-Konfitüre

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Dieses klassische Himbeerkonfitüre-Rezept ist ganz einfach und schnell zubereitet und schmeckt herrlich fruchtig

7 Gläser à 2 dl

gelingt leicht 20 Minuten Laktosefrei Vegetarisch iconglutenfrei26x26png Glutenfrei 90061 icon veganpng Vegan

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Himbeer-Konfitüre

Konfitüre:

1 kg Himbeeren vorbereitet
1 Beutel Dr. Oetker Zitronensäure
1 Beutel Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
500 g Zucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Himbeeren waschen und 1000 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heissem Wasser ausspülen. 

2

Himbeerkonfitüre

Himbeeren mit Zitronensäure, Zucker und Gelfix 2:1 in einem grossen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. 

Konfitüre abfüllen

Himbeerkonfitüre bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschliessen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Himbeer-Konfitüre

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1453 kJ
347 kcal
662 kJ
158 kcal
Fett 0.44 g 0.20 g
Kohlenhydrate 79.76 g 36.42 g
Eiweiß 1.88 g 0.86 g
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