Honigkuchentannen

Hot-Dog-Brötchen

Zur Rezeptübersicht

Hot Cross Buns

(0)

Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!

(Schmeckt mir nicht)
(Geht so)
(Okay)
(Gut)
(Sehr gut)

Das würzige und leicht süsse Brötchen ist eine Osterspezialität aus England.

9 Stücke

etwas Übung erforderlich 30 Minuten

Drucken

OSTERSPEZIALITÄT: Hot Cross Buns sind eine Osterspezialität aus dem englischsprachigen Raum. Die gewürzten Brötchen werden traditionell an Karfreitag gebacken und gleich gegessen. Das markante Kreuz auf den Brötchen steht für die Erinnerung an die Kreuzigung Jesu. Das Kreuz kann auch mit Schokolade, Kuchenglasur oder Dekor Fondant gemacht werden. Kreuzweise einschneiden reicht natürlich auch aus.

Zutaten

für das Rezept Hot Cross Buns

Teig:

450 g	Mehl
1 Beutel	Dr. Oetker Trockenhefe
1 TL	Salz
50 g	Zucker
½ TL	Zimt
½ TL	Korianderpulver
1 Prise	Muskatnuss
1 Prise	Nelkenpulver
1 Prise	Kardamom
1 Prise	Ingwerpulver
1 Beutel	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
1 TL	Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt
2 ½ dl	Milch (250 ml)
1	Ei
50 g	Butter, weich
100 g	Sultaninen oder Cranberrys

Für das Kreuz:

50 g	Mehl
80 ml	Wasser

Zum Bestreichen:

2 EL	Milch
½ TL	Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt
1 EL	Zucker

Zubereitung

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Spritzsack bereitlegen.

Teig

Das Mehl mit Trockenhefe, Salz, Zucker, Gewürzen und Finesse Orangenschale vermischen. Vanille Extrakt, Milch und Ei beigeben und ca. 5 Minuten kneten. Butter in Stücken beigeben, ca. 10 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig weiterkneten. Früchte beigeben und so lange mischen, bis sie gleichmässig verteilt sind.

Zugedeckt auf das Doppelte aufgehen lassen (ca. 60 bis 90 Minuten). Nach ca. 30 Minuten den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, flach drücken, von allen vier Seiten zusammenfalten und wieder zudecken. Teig in 9 Stücke à ca. 100 g aufteilen, zu Brötchen formen, aneinander auf das Backblech legen und zugedeckt weitere 30 Minuten aufgehen lassen.

Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Für das Kreuz

Mehl und Wasser zu einer glatten Paste verrühren, kreuzförmig auf die Teigkugeln spritzen und in der unteren Hälfte des vorgeheizten Backofens während 15 bis 20 Minuten backen.

Rille: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: 15 - 20 Minuten

Zum Bestreichen

Währenddessen zum Bestreichen Milch, Vanille Extrakt und Zucker mischen. Die Brötchen noch heiss mit der süssen Vanillemilch bestreichen und auskühlen lassen.

Rezept Nr. 2627

Statt Cranberrys können auch kandierte Früchte oder eine Mischung aus Sultaninen und kandierten Früchten verwendet werden.

Die Cranberrys können durch Dr. Oetker Schoko-Chunks ersetzt werden.

Die Gewürze können durch 1 TL Lebkuchengewürz ersetzt werden.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Hot Cross Buns

	Pro Portion / Stück	Pro 100 g / ml
Energie	1386 kJ 331 kcal	1076 kJ 257 kcal
Fett	7.22 g	5.60 g
Kohlenhydrate	57.38 g	44.48 g
Eiweiß	8.04 g	6.23 g

Drucken

9 weitere tolle Rezepte

Früchtekuchen

Leoparden-Brioche

Vegane und zuckerfreie Brownie Popsicles

Mini Mumien Muffins am Stiel

Mini Apfelstrudel mit Vanillesauce

Mickey-Mouse-Torte

Oliven- und Tomaten-Brötli

Zitronenherzen

Zwetschgen-Cake

Spende

Spende für Pro Juventute

Tu Gutes und sprich darüber: Unterstütze zusammen mit uns Kinder und Jugendliche in der Schweiz.

Hier mehr dazu.

Top 10 Rezepte Neueste Rezepte

Tracking-Einwilligung

Wir würden uns über die Zustimmung freuen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie unsere Website benutzt wird. So können wir das Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Website entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Ihre Einwilligung umfasst dabei ausdrücklich auch eine mögliche Datenübermittlung in die USA im Sinne von Art. 49 DSGVO. Ihre Einwilligung umfasst dabei ausdrücklich auch eine mögliche Datenübermittlung in die USA im Sinne von Art. 49 DSGVO. Genaue Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung, hier sind auch Technologieanbieter und Partner mit einer möglichen Datenverarbeitung in den USA benannt. Sie können sich jederzeit umentscheiden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv

Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

Wir setzen dabei auch Technologieanbieter ein, bei denen eine Verarbeitung Ihrer Daten in den USA möglich ist. Hierbei besteht insbesondere das Risiko, dass US-Sicherheitsbehörden anlasslos und in großem Maßstab auf Ihre Daten zugreifen und Sie hiergegen in den USA nicht wirksam rechtlich vorgehen können.

aktiv

Inaktiv

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

Wir setzen dabei auch Technologieanbieter ein, bei denen eine Verarbeitung Ihrer Daten in den USA möglich ist. Hierbei besteht insbesondere das Risiko, dass US-Sicherheitsbehörden anlasslos und in grossem Massstab auf Ihre Daten zugreifen und Sie hiergegen in den USA nicht wirksam rechtlich vorgehen können.

aktiv

Inaktiv