Kakao Swirl Cheesecake mit Schokobirne
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kakao Swirl Cheesecake mit Schokobirne
Für den Butter Crumble Boden:
| 80 g | Haferguetzli (z.B. Gran Cereale®) |
| 50 g | Butter, flüssig |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 1 EL | Zucker |
Für die Schokobirne:
| 2 | Birnen (klein) |
| 5 dl | Wasser kalt |
| 1 | Limette |
| 4 EL | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel |
Für die Quarkcrème:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Tortenhilfe Rahm-Quark-Torte |
| 5 dl | Wasser |
| 500 g | Magerquark |
| 2 dl | Vollrahm geschlagen |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 2 EL | Wasser, heiss |
Springform (Ø 22 cm):
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Springformrand (Ø 22cm) und Boden mit Backpapier auslegen. Als Boden muss nicht unbedingt der Boden der Springform genommen werden, da der Kuchen nicht gebackent wird. Man kann z.B. auch gleich eine Platte verwenden, auf der der Kuchen dann serviert wird.
Butter Crumble Boden
Guetzli mit den Fingern grob zerkrümeln oder in einen Gefrierbeutel geben und mit Hilfe des Walholzes zerbröseln. Flüssige Butter, Zucker und Kakaopulver darüber geben, kurz mischen, Masse auf den mit Papier ausgelegten Boden der Springform drücken, so dass ein gleichmässiger Boden entsteht.
Schokobirne
Wasser mit Saft der Limette und Zucker aufkochen. Birne schälen. Eine davon ganz, die andere in Würfel beigeben, ca. 6 Min. weich köcheln, herausnehmen, abkühlen lassen. Birnenwürfeli auf dem Kuchenboden verteilen. Für die Dekoration Schokoglasur wärmen, erkaltete ganze Birne darin tunken, kühl stellen.
Quarkcrème
Masse nach Angaben der Verpackung zubereiten. Die 3 EL Kakaopulver in 2 EL heissem Wasser auflösen und mit 1/3 der Quarkcrème vermengen. Zuerst die weisse Crème in die Form giessen und danach die Schokocrème. Diese dann mit Hilfe einer Gabel so verrühren, dass ein Marmormuster entsteht. Ca. 3 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank kühlen. Danach vorsichtig aus der Form lösen, Schokobirne auf dem Kuchen drapieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kakao Swirl Cheesecake mit Schokobirne
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1156kJ 276kcal |
557kJ 133kcal |
| Fett | 18.40g | 8.89g |
| Kohlenhydrate | 20.45g | 9.88g |
| Eiweiß | 7.91g | 3.82g |
Verwendete Dr. Oetker Produkte
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