Tortenhilfe Rahm-Quark-Torte

Die Packung enthält: 200 g Tortenhilfe. Du brauchst noch: 1 Tortenboden, 5 dl Wasser kalt, 2 dl Vollrahm, 500 g Magerquark. 1. Springformring (oder Tortenring) auf eine Tortenplatte stellen und den Rand mit einem Streifen Backpapier auskleiden. Tortenboden in die Form legen. 2. Eine Rührschüssel mit heissem Wasser ausspülen. Kaltes Wasser und Tortenmischung hineingeben (Rührschüssel und Schwingbesen müssen fettfrei sein). Mit dem Mixer auf höchster Stufe ca. 4 Minuten schlagen, bis eine feinporige, weisse Schaummasse entstanden ist. Quark in vier Teilmengen nacheinander gut unter die Schaummasse schlagen. Rahm steif schlagen und darunterziehen, bis eine einheitliche Masse entsteht. 3. Die Masse auf den Tortenboden geben, glattstreichen und im Kühlschrank fest werden lassen. Nach ca. 3 Stunden den Springformring lösen und das Backpapier entfernen. Die Torte kurz vor dem Servieren nach Belieben garnieren. Tipp: Sollte die Masse zu flüssig sein, stellst du diese genau 15 Min. in den Kühlschrank, bevor du sie auf den Tortenboden gibst.