Kleine Pizza-Häppchen

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Feine Mini-Pizzen mit Cherrytomaten und Ziegenkäse

10 Stücke

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kleine Pizza-Häppchen

Hefeteig:

300 g Mehl
1 Beutel Dr. Oetker Trockenhefe
1 TL Zucker
½ TL Salz
2 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl
175 ml Wasser, warm
25 g Parmesan, gerieben

Belag:

350 g Cherrytomaten
150 g Ziegenfrischkäse
1 Stk. Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
3 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl

Zum Bestreuen:

einige Basilikumblätter
100 g Parmesan, gehobelt
etwas Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung

1

Hefeteig

Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrössert hat. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

2

Belag

Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Ziegenfrischkäse in etwa 20 Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken.

3

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten. Den Teig in 10 gleich grosse Stücke teilen, zu Kugeln formen und mit Öl befeuchteten Händen jeweils zu Häppchen von etwa 5 x 12 cm Grösse formen. Diese auf das Backblech legen. Erst mit den Tomatenscheiben fächerförmig belegen, darauf jeweils 2 Käsescheiben legen, dabei etwas Rand frei lassen. Dann mit Salz, Knoblauch, Pfeffer und etwas Olivenöl würzen und backen

Rille: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 20 Minuten

4

Basilikum abspülen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stängeln zupfen, in Streifen schneiden. Die Pizza-Häppchen vor dem Servieren mit Basilikumstreifen, Parmesan und Pfeffer bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kleine Pizza-Häppchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 992 kJ
237 kcal
850 kJ
203 kcal
Fett 11.66 g 9.96 g
Kohlenhydrate 23.66 g 20.22 g
Eiweiß 9.30 g 7.95 g
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