Kokos-Quadrate
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kokos-Quadrate
Backblech:
Kokosfüllung:
| 150 ml | Milch |
| 40 g | Butter |
| 50 g | Kokosraspeln |
| 2 EL | Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke) |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
Schokoladenteig:
| 250 g | Butter oder Margarine, weich |
| 125 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 250 g | Mehl |
| 30 g | Kakaopulver |
| 3 EL | Milch |
Garnitur:
| 1 Beutel | Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. 2 Spritzsäcke mit Lochtülle (Ø 8 mm).
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Kokosfüllung
Milch und Butter in einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Kokosraspel, Epifin und Vanillin-Zucker unter Rühren zugeben und alles unter Rühren einmal aufkochen. Kokosmasse erkalten lassen.
Schokoladenteig
Butter oder Margarine in einer Schüssel mit einem Mixer auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Mehl mit Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in kleinen Portionen in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø etwa 8 mm) füllen und jeweils 2 Streifen direkt nebeneinander auf das Backblech spritzen. Kokosfüllung in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø etwa 8 mm) füllen und mittig auf den Teig spritzen (Abb. 1). In der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 15 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 15 Minuten
Die Streifen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Die Streifen in etwa 3 cm breite Streifen schneiden. (Abb. 2).
Garnitur
Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen. Die Guetzli auf beiden Seiten etwas eintauchen, auf Backpapier legen und fest werden lassen.
In gut schliessenden Dosen kann man die Guetzli etwa 2 Wochen aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kokos-Quadrate
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
167
kJ
40 kcal |
1884
kJ
450 kcal |
| Fett | 2.84 g | 31.53 g |
| Kohlenhydrate | 3.36 g | 37.30 g |
| Eiweiß | 0.38 g | 4.22 g |