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Kokos-Quadrate

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etwa 120 Stücke

aufwändig 40 Minuten Vegetarisch
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kokos-Quadrate

Backblech:

Kokosfüllung:

150 ml Milch
40 g Butter
50 g Kokosraspeln
2 EL Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Schokoladenteig:

250 g Butter oder Margarine, weich
125 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
250 g Mehl
30 g Kakaopulver
3 EL Milch

Garnitur:

1 Beutel Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. 2 Spritzsäcke mit Lochtülle (Ø 8 mm).

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Kokosfüllung

Milch und Butter in einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Kokosraspel, Epifin und Vanillin-Zucker unter Rühren zugeben und alles unter Rühren einmal aufkochen. Kokosmasse erkalten lassen.

3

Schokoladenteig

kokos quadrate schokoladenteig

Butter oder Margarine in einer Schüssel mit einem Mixer auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Mehl mit Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in kleinen Portionen in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø etwa 8 mm) füllen und jeweils 2 Streifen direkt nebeneinander auf das Backblech spritzen. Kokosfüllung in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø etwa 8 mm) füllen und mittig auf den Teig spritzen (Abb. 1). In der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 15 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 15 Minuten

kokos quadrate 4

Die Streifen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Die Streifen in etwa 3 cm breite Streifen schneiden. (Abb. 2).

4

Garnitur

Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen. Die Guetzli auf beiden Seiten etwas eintauchen, auf Backpapier legen und fest werden lassen.

In gut schliessenden Dosen kann man die Guetzli etwa 2 Wochen aufbewahren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kokos-Quadrate

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 167 kJ
40 kcal 		1884 kJ
450 kcal
Fett 2.84 g 31.53 g
Kohlenhydrate 3.36 g 37.30 g
Eiweiß 0.38 g 4.22 g
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