Kokosmakronen
Kokosmakronen sind echte Weihnachtsklassiker und gelingen nach Omas Rezept einfach perfekt. Unsere Kokosmakronen kommen ohne Oblaten, aber dafür doppelt saftig daher. Es braucht nur eine Handvoll Zutaten, um Kokosmakronen nach Omas Rezept zu backen. Neben den Grundzutaten Eiweiss, Zucker und Kokosraspeln sieht unser Rezept auch noch etwas Vanillin-Zucker sowie eine Prise Zimt vor. Für noch mehr Aroma die Kokosraspeln vor dem Zusammenrühren in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Anschliessend das Eiweiss steif schlagen, mit den restlichen Zutaten vermengen und als Makronen ausbacken. Wer möchte, besprenkelt seine Kokosmakronen nach dem Backen mit geschmolzener Zartbitterschokolade.
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kokosmakronen
Makronenmasse:
| 200 g | Kokosraspeln |
| 4 | Eiweiss |
| 200 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Msp. | Zimt, gemahlen |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 140 °C
Heißluft etwa 120 °C
Makronenmasse
Eiweiss in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Zucker, Vanillin-Zucker und Zimt nach und nach auf höchster Stufe kurz unterschlagen. Kokosraspel vorsichtig unter den Eischnee heben (nicht rühren).
Mit Hilfe von 2 Teelöffeln Häufchen auf das Backblech setzen.
In der unteren Hälfte des vorgeheizten Backofens für 20 Min. backen.
Rille: in der unteren Hälfte des Backofens
Backzeit: 20 Minuten
Die Makronen mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kokosmakronen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
113
kJ
27 kcal |
1608
kJ
384 kcal |
| Fett | 1.58 g | 22.57 g |
| Kohlenhydrate | 2.82 g | 40.33 g |
| Eiweiß | 0.36 g | 5.14 g |
