Kräutercarré mit Käse

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Würzige Teigecken mit Käse und verschiedenen Kräutern – zum Apéro oder als Beilage.

etwa 20 - 24 Stücke

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kräutercarré mit Käse

Backblech:

Teig:

350 g Mehl
1 TL Salz
1/2 Beutel Dr. Oetker Trockenhefe
1 dl Olivenöl
etwa 2 dl Wasser

Belag:

300 g Tilsiter Käse , in Würfeli
200 g Appenzeller® Käse , in Würfeli
etwas Pfeffer aus der Mühle
3 EL frische Kräuter (Persilie, Dill, Estragon, Thymian, Basilikum, Majoran)

Zum Bestreichen:

1 EL Olivenöl
etwas Salz

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Das Backblech mit Backpapier belegen.

2

Teig

Für den Teig Mehl, Salz und Hefe vermischen. Olivenöl und Wasser zum Mehl geben und alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 220 °C

Heißluft etwa 200 °C

3

Belag

Die Hälfte des Teiges auf Backpapier auswallen, bis er die Grösse von 35 x 25 cm hat. Auf das Blech legen, die Käsewürfeli darauf verteilen, dabei einen Rand von 1 cm frei lassen. Den Käse mit Pfeffer und Kräutern würzen. Den Teigrand mit Wasser bestreichen. Restlichen Teig ebenfalls dünn auswallen, über die Käsewürfeli legen und den Rand gut andrücken. Mit den Fingerspitzen oder einer Schere mehrere ca. frankengrosse Löcher in den Teigdeckel zupfen. Die Oberfläche mit Olivenöl bestreichen und mit Salz bestreuen.

Die Kräutercarrés ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche schön goldbraun ist. Während des Backens darf die Ofentüre nicht geöffnet werden.

Ober-/Unterhitze etwa 220 °C

Heißluft etwa 200 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 25 Minuten

Sofort servieren.

Rezept Nr. 1787

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kräutercarré mit Käse

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 758 kJ
181 kcal
1407 kJ
336 kcal
Fett 11.75 g 21.76 g
Kohlenhydrate 11.38 g 21.07 g
Eiweiß 7.54 g 13.97 g

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