Lemon Curd Tartelettes
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Lemon Curd Tartelettes
Mürbeteig:
| 200 g | Mehl |
| 30 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Butter, kalt |
| 2 | Eigelb |
| 2 EL | Wasser |
Zitronencrème:
| 1 Beutel | Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille |
| 4 ½ dl | Kokosmilch |
| 1 Stk. | Zitronen, Saft und Schale |
Dekoration:
| 1 Stk. | Zitronen Scheibe |
| 50 g | Dr. Oetker Haselnuss Krokant |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Tarteletteform (Ø ca.12 cm) fetten und bemehlen. Gefrierbeutel, Hülsenfrüchte für das Blindbacken und Backpapier bereit legen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Mürbeteig
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben.
Eigelbe und Wasser verrühren, beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
Teig zwischen zwei aufgeschnittenen Plastikbeuteln ca. 2 mm dick auswallen. und diesen in die gefettete und bemehlte Kuchenform legen, Rand abschneiden. Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen, ca. 15 Min. kühl stellen.
Teig mit Backpapier belegen, mit getrockneten Hülsenfrüchten beschweren.
Blindbacken: Während 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Backofens backen.
Backzeit: 15 Minuten
Form herausnehmen, abkühlen.
Zitronencrème
Cremepulver nach Verpackungsangaben mit nur 4.5 dl Kokosmilch anstelle Milch aufkochen, Zitronensaft und Schale beigeben, kurz mitkochen. In den ausgekühlten Tartelette Boden verteilen, sofort kühl stellen.
Dekoration
Mit halbierten Mini Coconuts (online bestellbar), Dr. Oetker Haselnusskrokant und Zitronenscheibe garnieren, kühl geniessen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Lemon Curd Tartelettes
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1013
kJ
242 kcal |
1101
kJ
263 kcal |
| Fett | 15.65 g | 17.01 g |
| Kohlenhydrate | 21.72 g | 23.61 g |
| Eiweiß | 3.10 g | 3.37 g |
