Marronitorte

Diese leckere Torte gehört auf jeden Kaffeetisch.

etwa 14 Stk.

etwas Übung erforderlich 100 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Marronitorte

Springform (Ø 26 cm):

Teig:

160 g	Butter, weich
100 g	Puderzucker
1 Beutel	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise	Salz
7	Eigelb
150 g	Kochschokolade geschmolzen
7	Eiweiss
100 g	Zucker
160 g	Mehl

Füllung:

125 g	Marronipurée , aufgetaut
4 EL	Puderzucker
4 Blätter	Dr. Oetker Gelatine
3 EL	Rum
2.5 dl	Rahm, steif geschlagen

Sirup:

etwas

Rum

Garnitur:

2.5 dl	Rahm
2 EL	Puderzucker
1 Beutel	Dr. Oetker Rahmhalter
125 g	Marronipurée , aufgetaut
1 EL	Puderzucker
3 EL	Rum
etwas	Kakaopulver

Zubereitung

Vorbereiten

Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heissluft etwa 160 °C

Teig

Für die Masse Butter mit Puderzucker, Vanillin-Zucker, Salz und Eigelb mit dem Mixer schaumig rühren. Die Schokolade kurz einrühren. Das Eiweiss mit dem Zucker aufschlagen und darunterziehen. Das Mehl darübersieben und vorsichtig unter die Masse mischen. Die Masse in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.

Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Backofens schieben und während ca. 50 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heissluft etwa 160 °C

Rille: im unteren Teil des Ofens

Backzeit: etwa 50 Minuten

Herausnehmen und auskühlen lassen.

Füllung

Für die Crème das Marronipüree mit Puderzucker verrühren. Die Gelatineblätter nach Packungsanleitung zubereiten, mit dem Rum erwärmen und in die Marronimasse einrühren. Den geschlagenen Rahm darunterziehen. Das Biskuit zweimal durchschneiden und mit Rum beträufeln. Die Böden mit der Crème bestreichen und die Torte zusammensetzen und ca. 60 Minuten kalt stellen.

Garnitur

Zum Bestreichen und Garnieren: Rahm mit Puderzucker und Rahmhalter aufschlagen. Mit der Hälfte des Rahms die Oberfläche und den Rand bestreichen. Den übrigen Rahm in einen Spritzsack mit kleiner glatter Tülle füllen und die Torte damit beliebig verzieren. Das Marronipüree mit dem Puderzucker und dem Rum glatt rühren. In einen Spritzsack mit kleiner glatter Tülle füllen und dekorieren. Am Schluss die Oberfläche leicht mit Kakao bestreuen.

Rezept Nr. 2256

Anstelle von Rum kann auch Dr. Oetker Aroma Rum verwendet werden.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Marronitorte

	Pro Portion / Stück	Pro 100 g / ml
Energie	2110kJ 504kcal	1407kJ 336kcal
Fett	0g	0g
Kohlenhydrate	0g	0g
Eiweiß	0g	0g

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