Marronitorte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Marronitorte
Springform (Ø 26 cm):
Teig:
| 160 g | Butter, weich |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 7 | Eigelb |
| 150 g | Kochschokolade geschmolzen |
| 7 Stk. | Eiweiss |
| 100 g | Zucker |
| 160 g | Mehl |
Füllung:
| 125 g | Marronipüree , aufgetaut |
| 4 EL | Puderzucker |
| 4 Blätter | Dr. Oetker Gelatine |
| 3 EL | Rum |
| 2 ½ dl | Rahm, steif geschlagen |
Sirup:
| etwas | Rum |
Garnitur:
| 2 ½ dl | Rahm |
| 2 EL | Puderzucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Rahmhalter |
| 125 g | Marronipüree , aufgetaut |
| 1 EL | Puderzucker |
| 3 EL | Rum |
| etwas | Kakaopulver |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig
Für die Masse Butter mit Puderzucker, Vanillin-Zucker, Salz und Eigelb mit dem Mixer schaumig rühren. Die Schokolade kurz einrühren. Das Eiweiss mit dem Zucker aufschlagen und darunterziehen. Das Mehl darübersieben und vorsichtig unter die Masse mischen. Die Masse in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Backofens schieben und während ca. 50 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: in der unteren Hälfte des Backofens
Backzeit: etwa 50 Minuten
Herausnehmen und auskühlen lassen.
Füllung
Für die Crème das Marronipüree mit Puderzucker verrühren. Die Gelatineblätter nach Packungsanleitung zubereiten, mit dem Rum erwärmen und in die Marronimasse einrühren. Den geschlagenen Rahm darunterziehen. Das Biskuit zweimal durchschneiden und mit Rum beträufeln. Die Böden mit der Crème bestreichen und die Torte zusammensetzen und ca. 60 Minuten kalt stellen.
Garnitur
Zum Bestreichen und Garnieren: Rahm mit Puderzucker und Rahmhalter aufschlagen. Mit der Hälfte des Rahms die Oberfläche und den Rand bestreichen. Den übrigen Rahm in einen Spritzsack mit kleiner glatter Tülle füllen und die Torte damit beliebig verzieren. Das Marronipüree mit dem Puderzucker und dem Rum glatt rühren. In einen Spritzsack mit kleiner glatter Tülle füllen und dekorieren. Am Schluss die Oberfläche leicht mit Kakao bestreuen.
Rezept Nr. 2256
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Marronitorte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2093
kJ
500 kcal |
1394
kJ
333 kcal |
| Fett | 29.82 g | 19.88 g |
| Kohlenhydrate | 45.23 g | 30.15 g |
| Eiweiß | 7.54 g | 5.03 g |
