Maulwurf-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Maulwurf-Muffins
Teig:
| 1 Backm. | Dr. Oetker Cupcakes Basismischung Chocolat |
| 100 g | Butter |
| 2 | Eier |
| 1 dl | Milch |
Füllung:
| 2 Stk. | Bananen |
| 2 dl | Rahm |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Rahmhalter |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 30 g | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
Garnitur:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Dekor Fondant bunt |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Zuckerschriften Glamour |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Muffinform (für 12 Stück) mit Papierbackförmchen auslegen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig
Den Teig nach Packungsanleitung zubereiten, in die vorbereitete Muffinform verteilen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Rille ca. 20 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 20 Minuten
Auskühlen lassen. Die Muffins aus den Papierbackförmchen lösen und jedem den Deckel oben waagrecht abschneiden. Den abgeschnittenen Teil in einer Schüssel fein zerbröseln.
Füllung
Für die Füllung Bananen schälen und zwölf 1 cm dicke Scheiben schneiden. Restliche Banane pürieren. Jeden Muffin mit einer Bananenscheibe belegen. Rahm mit Rahmhalter und Vanillin-Zucker steif schlagen. Bananenpüree und Raspelschokolade unter den Rahm mischen. Die Crème kuppelförmig auf die Muffins verteilen und mit den Bröseln bedecken. Muffins in den Kühlschrank stellen.
Garnitur
Für die Garnitur schwarzen Fondant in 12 gleich grosse Stücke schneiden. Jedem Stück ¹⁄₃ für die Arme wegschneiden und beiseitelegen. Die Köpfe formen, zuerst rund, dann tropfenförmig. Mit einem Zahnstocher Augen einstechen. 12 Arme zu Strängen formen und biegen. Mit Zuckerschrift Köpfe auf den Armen befestigen. Etwas gelben Fondant mit wenig rotem zu braunem Fondant mischen. Für die Nase 12 ganz kleine Kugeln und für die Hände 24 kleine Kugeln formen. Mit einem Messerrücken Finger einkerben. Alles mit Zuckerschrift befestigen. Grünen Fondant durch ein Sieb oder eine Knoblauchpresse drücken und als Wiese auf den Muffins verteilen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Maulwurf-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1955
kJ
467 kcal |
1269
kJ
303 kcal |
| Fett | 23.21 g | 15.07 g |
| Kohlenhydrate | 60.29 g | 39.15 g |
| Eiweiß | 4.24 g | 2.75 g |
