Maus-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Maus-Torte
Springform (Ø 24 cm):
Biskuitteig:
| 4 | Eigelb |
| 120 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 EL | Wasser, warm |
| 4 Stk. | Eiweiss |
| 40 g | Kakaopulver |
| 80 g | Mehl |
Füllung:
| etwas | Sauerkirschkonfitüre (Weichselkonfitüre) |
Crème:
| 4 dl | Rahm |
| 2 Beutel | Dr. Oetker Gelatine express |
| 3 EL | Nuss-Nougat Creme, z.B. Nutella® |
Zum Bestreuen:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
Garnitur:
| 200 g | Dr. Oetker Marzipan |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel |
| 2 Stk. | Backoblaten (Esspapier) |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Springform (24 cm Ø), den Boden mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Biskuitteig
Eigelb, Zucker eine Prise Salz und warmes Wasser rühren, bis die Masse hell ist. Eiweiss zu Schnee schlagen und auf die Masse geben. Kakaopulver und Mehl mischen und zur Masse sieben, sorgfältig unterziehen. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
In die untere Ofenhälfte schieben und während ca. 35 Minuten backen.
Das erkaltete Biskuit 2-mal durchschneiden.
Füllung
Mit etwas Weichselmarmelade den Boden bestreichen und eine Biskuitplatte darauflegen.
Crème
Rahm erwärmen, Haselnusscrème zufügen, auflösen und kalt stellen. Den erkalteten Rahm mit dem Handmixer steif schlagen. Gelatine express unterrühren und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Die Torte mit 3/4 der Crème füllen und zusammensetzen. Den Rand mit der übrigen Crème bestreichen.
Bestreuen
Mit Schoko Spänen den Tortenrand bestreuen.
Garnitur
Backmarzipan auf Puderzucker dünn auswallen. Mithilfe des Springformrandes ein Rondell von 24 cm Ø ausschneiden und Die Scheibe auf die Torte legen. Kuchenglasur nach Packungsanweisung zubereiten und Oblaten mit der Glasur bestreichen und zwischen Tortenoberfläche und Marzipan stecken. Die restliche Glasur in einen Spritzbeutel geben und eine ganz kleine Spitze abschneiden. Den Mund und die Konturen von Nase, Augen und Gesicht aufspritzen. Die Konturen mit der Glasur ausfüllen.
Rezept N° 1956
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Maus-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1721
kJ
411 kcal |
1511
kJ
361 kcal |
| Fett | 26.00 g | 22.81 g |
| Kohlenhydrate | 35.50 g | 31.14 g |
| Eiweiß | 7.49 g | 6.57 g |
