Meringue-Schoko-Cookies
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Meringue-Schoko-Cookies
Für die Meringues:
| 1 Beutel | Dr. Oetker Perfect Meringues |
| 75 ml | Wasser |
Für die Mürbeteig-Cookies:
| 140 g | Dinkelmehl |
| 60 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 75 g | Butter |
| ½ | Ei |
Dekoration:
| 1 Beutel | Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 120 °C
Heißluft 100 °C
Meringues
Perfect Meringues-Mix mit 75 ml Wasser in eine Schüssel geben. Mit dem Mixer kurz auf niedriger Stufe mischen, bis das Pulver befeuchtet ist. Anschliessend circa 3-4 Minuten auf höchster Stufe schlagen bis eine schaumige, standfeste Masse entstanden ist.
Meringues-Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und in Tuffs (2 - 3cm Durchmesser) auf das vorbereitete Backblech spritzen. Die Meringues backen.
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 60 Minuten
Nach Ablauf die Meringues aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
Mürbeteig-Cookies
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und von Hand kurz zu einem glatten Teig kneten. Eine Rolle machen. (Der Durchmesser der Rolle sollte gleich gross sein, wie die Meringue Tuffs). In Klarsichtfolie einrollen und für 45 Minuten kaltstellen.
Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 170 °C
Heißluft 150 °C
Die Teigrolle aus dem Kühlschrank nehmen und 5 mm breite Scheiben schneiden und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und für 7 - 9 Minuten backen.
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 7 - 9 Minuten
Nach dem Backen die Cookies abkühlen lassen.
Fertigstellen
Kuchenglasur nach Anleitung erwärmen und in eine flache Schüssel geben. Die Meringues Böden in die Schokolade tauchen und auf den Mürbeteig Keks kleben. Auf ein Kuchengitter legen und auskühlen lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Meringue-Schoko-Cookies
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
368
kJ
88 kcal |
1599
kJ
382 kcal |
| Fett | 4.21 g | 18.30 g |
| Kohlenhydrate | 11.32 g | 49.21 g |
| Eiweiß | 1.01 g | 4.37 g |
