Muffinküsse

Muffins - Basisrezept

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Muffins "Orange"

Süsse Muffins mit fruchtig-cremiger Garnitur

etwa 12 Stk.

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Muffins "Orange"

Muffinform:

12 Papierbackförmchen:

z.B.	Dr. Oetker Muffin-Förmchen

Teig:

120 g	Butter, weich
140 g	Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
1 Prise	Salz
3	Eier
150 g	Mehl
2 TL	Dr. Oetker Backpulver
1 Beutel	Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille

Füllung:

120 g	Johannisbeerkonfitüre oder -gelee
1 Beutel	Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
3 dl	Orangensaft
1 Beutel	Dr. Oetker Gelatine express
250 g	Rahmquark

Garnitur:

etwas	Johannisbeerkonfitüre
etwas	Dr. Oetker Haselnuss Krokant

Zubereitung

Vorbereiten

Muffinsblech mit Muffinspapierförmchen belegen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Teig

Butter, Zucker, Vanillin-Zucker, Finesse natürliches Orangenschalen Aroma und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Mixer zu einer cremigen Masse aufschlagen. Die Eier einzeln zugeben und verrühren, so lange mit dem Mixer schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Mehl, Backpulver und Pudding Vanille darüber sieben und unterrühren. Die Masse auf das vorbereitete Muffinsblech verteilen.

In der Mitte des vorgeheizten Ofens backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: 20 Minuten

Erkalten lassen. Die Muffins halbieren.

Füllung

Johannisbeerkonfitüre oder -gelee auf die untere Hälfte der Muffins streichen. Pudding Vanille mit Orangensaft vermischen und unter Rühren aufkochen. Den Pudding abkühlen lassen, dabei mehrmals umrühren. Gelatine express und Rahmquark zugeben und unterrühren. 4 Essl. der Füllung zur Seite stellen. Den Rest in einen Spritzbeutel füllen. Muffins damit füllen. Die Muffinsoberteile aufsetzen und mit der zur Seite gestellten Füllung verzieren.