Muffins "Orange"
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Muffins "Orange"
Muffinform:
12 Papierbackförmchen:
| z.B. | Dr. Oetker Muffin-Förmchen |
Teig:
| 120 g | Butter, weich |
| 140 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Eier |
| 150 g | Mehl |
| 2 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille |
Füllung:
| 120 g | Johannisbeerkonfitüre oder -gelee |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille |
| 3 dl | Orangensaft |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Gelatine express |
| 250 g | Rahmquark |
Garnitur:
| etwas | Johannisbeerkonfitüre |
| etwas | Dr. Oetker Haselnuss Krokant |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Muffinsblech mit Muffinspapierförmchen belegen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heissluft etwa 160 °C
Teig
Butter, Zucker, Vanillin-Zucker, Finesse natürliches Orangenschalen Aroma und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Mixer zu einer cremigen Masse aufschlagen. Die Eier einzeln zugeben und verrühren, so lange mit dem Mixer schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Mehl, Backpulver und Pudding Vanille darüber sieben und unterrühren. Die Masse auf das vorbereitete Muffinsblech verteilen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heissluft etwa 160 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: 20 Minuten
Erkalten lassen. Die Muffins halbieren.
Füllung
Johannisbeerkonfitüre oder -gelee auf die untere Hälfte der Muffins streichen. Pudding Vanille mit Orangensaft vermischen und unter Rühren aufkochen. Den Pudding abkühlen lassen, dabei mehrmals umrühren. Gelatine express und Rahmquark zugeben und unterrühren. 4 Essl. der Füllung zur Seite stellen. Den Rest in einen Spritzbeutel füllen. Muffins damit füllen. Die Muffinsoberteile aufsetzen und mit der zur Seite gestellten Füllung verzieren.
Garnitur
Mit Johannisbeerkonfitüre und Haselnusskrokant verzieren.
Rezept N° 2082
Verwendete Dr. Oetker Produkte
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