Nusskranz mit Schokolade
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Nusskranz mit Schokolade
Hefeteig:
| 200 g | Mehl |
| 300 g | Dinkelmehl |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Sauerteigpulver mit Hefe |
| 80 g | Zucker |
| 1.2 dl | Milch, lauwarm |
| 1 dl | Wasser |
| 120 g | Butter, weich |
| 3 | Eigelb |
| 1 TL | Honig |
| ½ TL | Salz |
Füllung:
| 30 g | Butter, flüssig |
| 100 g | Dr. Oetker Schoko-Chunks Milchschokolade |
| 50 g | Haselnüsse, gehackt |
Dekoration:
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech befetten und bemehlen.
Hefeteig
Mehle in eine Rührschüssel sieben. Das Sauerteigpulver dazugeben und gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) auf kleiner Stufe verkneten. Mit etwas höherer Stufe ca. 6 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er doppelt so hoch ist (ca. 1 Std.).
Füllung
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (ca. 30 x 48 cm) ausrollen, mit Butter bestreichen und mit Schoko-Chunks und Haselnüssen bestreuen.
Den Teig von der Längsseite her straff aufrollen und der Länge nach durchschneiden. Die zwei Hälften gegeneinander - mit der Schnittfläche noch oben verdrehen - und auf dem vorbereiteten Backblech zu einem Kranz legen; dabei die Enden verbinden. Den Kranz ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Die Oberfläche mit der übrigen geschmolzenen Butter bestreichen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
In der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 30 Min. backen.
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 30 Minuten
Dekoration
Den Nusskranz vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Nusskranz mit Schokolade
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1520
kJ
363 kcal |
1507
kJ
360 kcal |
| Fett | 17.93 g | 17.75 g |
| Kohlenhydrate | 42.95 g | 42.53 g |
| Eiweiß | 7.21 g | 7.14 g |
