Osterhasen-Schoko-Cupcakes

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Tolle Schokoladen Cupcakes mit einer leckeren Nuss-Nougat-Füllung und dekoriert mit süssen Hasen aus Fondant.

12 Stücke

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Osterhasen-Schoko-Cupcakes

Muffinblech (12er):

12 Stk. Dr. Oetker Muffin-Förmchen

Teig:

150 g Butter, weich
120 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
200 g Mehl
2 TL Dr. Oetker Backpulver
20 g Kakaopulver
2 EL Milch
50 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

Füllung:

150 g Dr. Oetker Nuss Nougat
100 g Butter, weich

Zum Verzieren:

250 g Dr. Oetker Dekor Fondant weiss
4 EL Kokosraspeln
etwas Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Violett, Schwarz, Rosa, Orange) (rosa)
etwas Dr. Oetker Zucker-Garnierschriften Glamour (weiss)

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Muffin-Förmchen ins Muffinblech stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

2

Teig

Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver und Kakaopulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Raspelschokolade unterrühren. Teig gleichmässig in die Muffin-Förmchen füllen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 25 Min. backen.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 25 Minuten

3

Füllung

Nougat im Wasserbad bei schwacher Hitze erwärmen. Sofort mit der Butter zu einer glatten Crème verrühren.

Von den erkalteten Muffins jeweils einen dünnen Deckel abschneiden und zerbröseln. Die Nougat-Buttercrème auf die Muffins streichen und die Brösel darauf verteilen.

4

Zum Verzieren

150 g vom weissen Fondant zu 6 gleich grossen Kugeln formen. Die Kugeln halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf Backpapier setzen. Aus ca. 25 g Fondant 12 kleine Kugeln formen, auf die halbierten Kugeln setzen, dünn mit Wasser bestreichen und mit den Kokosraspeln bestreuen.

2/3 des restlichen Fondant zu 24 kleinen Kugeln formen und zu flachen Tropfen für die Hinterpfoten formen. Den restlichen Fondant mit rosa Lebensmittelfarbe einfärben und daraus für jede Hinterpfote 3 sehr kleine und 1 grösseres Kügelchen formen, flachdrücken und auf die Pfoten kleben. Zuerst das Fondant-Teil mit Kokosraspeln in die Mitte der Muffins setzen und etwas in die Brösel drücken. Dann die Pfoten mit etwas Zuckerschrift ankleben.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Osterhasen-Schoko-Cupcakes

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1976 kJ
472 kcal
1227 kJ
293 kcal
Fett 27.44 g 17.04 g
Kohlenhydrate 50.57 g 31.41 g
Eiweiß 5.38 g 3.34 g
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