Petits Fours
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Petits Fours
Biskuit-Teig:
| 1 Backm. | Dr. Oetker Zitronen Cake |
| 1 dl | Milch |
| 150 g | Butter |
| 3 | Eier |
| 2 EL | Wasser, heiss |
Vanille-Crème:
| 1 Beutel | Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille |
| 5 dl | Milch |
| 2 dl | Rahm |
Glasur und Dekoration:
| 1 | Dr. Oetker Dessert Sauce Waldfrucht |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Rollfondant weiss |
| etwas | Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau) rot |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Feine Dekor Rosen |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Ein rechteckiges Blech ca. 20 x 30 cm mit Backpapier belegen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Biskuit-Teig
Den Teig nach Verpackungsangaben zubereiten. Masse in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen. In der Mitte des Backofens ca. 20 Min. backen.
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 20 Minuten
Noch warm auf ein Brett stürzen, erkalten lassen.
Vanille-Crème
Pudding nach Verpackungsangaben zubereiten, in eine Schüssel giessen, abdecken und abkühlen lassen. Bevor der Pudding fest ist, den Rahm schlagen, unter den Pudding ziehen und fest werden lassen.
Würfel erstellen
Das Biskuit der Länge nach halbieren, sodass zwei Schichten entstehen. Die erste Hälfte zuerst mit Waldfruchtsauce, dann mit der Vanille-Crème bestreichen. Den Deckel, bzw. die obere Hälfte mit Hilfe eines Küchenbrettes etwas andrücken, so dass eine glatte Fläche entsteht. Für mind. 2 Std. einfrieren.
Dekoration
Das Biskuit-Sandwich in ca. 4 x 4 cm grosse Würfel schneiden. Den Rollfondant auswallen und die Würfel mit Rollfondant einkleiden.
Etwas Rollfondant mit roter Lebebsmittelfarbe einfärben. Aus einem weissen und dem rot eingefärbten Stück Fondant zwei feine ca. 15cm lange Stränge formen und ineinander verdrehen, sodass eine zweifarbige Schnur entsteht. Nach Belieben weitere solcher Schnüre erstellen und diese als Band für die Geschenkpäckli verwenden. Die restlichen Päckli nach Belieben mit Dekorrosen dekorieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Petits Fours
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2190kJ 523kcal |
1172kJ 280kcal |
| Fett | 28g | 15g |
| Kohlenhydrate | 62g | 33g |
| Eiweiß | 0g | 0g |
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