Perlentorte

Pfeffernüsse mit Guss

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Petits Fours

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Diese zuckersüssen Geschenkpäckli sind das perfekte Mitbringsel

etwa 12 - 14 Stk.

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Petits Fours

Biskuit-Teig:

1 Backm.	Dr. Oetker Zitronen Cake
1 dl	Milch
150 g	Butter
3	Eier
2 EL	Wasser, heiss

Vanille-Crème:

1 Beutel	Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
5 dl	Milch
2 dl	Rahm

Glasur und Dekoration:

1	Dr. Oetker Dessert Sauce Waldfrucht
1 Pck.	Dr. Oetker Dekor Fondant weiss
etwas	Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau) rot
1 Pck.	Dr. Oetker Feine Dekor Rosen

Zubereitung

Vorbereiten

Ein rechteckiges Blech ca. 20 x 30 cm mit Backpapier belegen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Biskuit-Teig

Den Teig nach Verpackungsangaben zubereiten. Masse in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen. In der Mitte des Backofens ca. 20 Min. backen.

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 20 Minuten

Noch warm auf ein Brett stürzen, erkalten lassen.

Vanille-Crème

Pudding nach Verpackungsangaben zubereiten, in eine Schüssel giessen, abdecken und abkühlen lassen. Bevor der Pudding fest ist, den Rahm schlagen, unter den Pudding ziehen und fest werden lassen.

Würfel erstellen

Das Biskuit der Länge nach halbieren, sodass zwei Schichten entstehen. Die erste Hälfte zuerst mit Waldfruchtsauce, dann mit der Vanille-Crème bestreichen. Den Deckel, bzw. die obere Hälfte mit Hilfe eines Küchenbrettes etwas andrücken, so dass eine glatte Fläche entsteht. Für mind. 2 Std. einfrieren.

Dekoration

Das Biskuit-Sandwich in ca. 4 x 4 cm grosse Würfel schneiden. Den Rollfondant auswallen und die Würfel mit Rollfondant einkleiden.

Etwas Rollfondant mit roter Lebebsmittelfarbe einfärben. Aus einem weissen und dem rot eingefärbten Stück Fondant zwei feine ca. 15cm lange Stränge formen und ineinander verdrehen, sodass eine zweifarbige Schnur entsteht. Nach Belieben weitere solcher Schnüre erstellen und diese als Band für die Geschenkpäckli verwenden. Die restlichen Päckli nach Belieben mit Dekorrosen dekorieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Petits Fours

	Pro Portion / Stück	Pro 100 g / ml
Energie	2278 kJ 544 kcal	1218 kJ 291 kcal
Fett	28.19 g	15.07 g
Kohlenhydrate	66.70 g	35.67 g
Eiweiß	5.91 g	3.16 g

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