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Pink Ruby Donuts

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Sehen sie nicht einfach zum Anbeissen aus diese rosaroten Donuts mit feiner Ruby Couverture?

etwa 9 - 10 Stücke

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Pink Ruby Donuts

Teig:

180 ml	Milch, lauwarm
1 ½ TL	Dr. Oetker Trockenhefe
etwa 25 g	brauner Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
300 g	Mehl
1	Ei
25 g	Butter, weich

Garnitur:

2 Pck.	Dr. Oetker Ruby Couverture
einige	Mandelblättchen
etwas	Pistazien, gehackt
einige	Quinoa Pops
etwa 50 g	Butter, geschmolzen

Zubereitung

Für den Teig

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine (Knethacken) oder von Hand ca. 5-10 min lang kneten, bis ein glatter und elastischer Teig entstanden ist. Den Teig an einem warmen Ort für ca. 45 min. aufgehen lassen

Den Teig nochmals gut durchkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1-2 cm dick auswallen. Mit einem runden Ausstecher Donuts ausstechen und mit einem zweiten kleinen Ausstecher jeweils ein Loch aus jedem Kreis ausstechen.

Die fertigen Donuts in eine grosszügig mit Butter gefettete Donutform legen. Die Donuts nochmals 30 min. gehen lassen, bis sich ihr Volumen deutlich vergrössert hat.

Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Wenn die Donuts fertig aufgegangen sind, diese mit flüssiger Butter bepinseln und in den vorgeheizten Backofen schieben und während ca. 12 - 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 12 - 15 Minuten

Für die Garnitur

Für die Glasur, Ruby Couverture Drops nach Packungsanleitung erwärmen und die abgekühlten Donuts darin tunken. Mit gehackten Pistazienkerne, Mandelblättchen und Quinoa-Pops garnieren

Die Donuts können auch einfach so auf einem mit Backpapier belegten Backblech gebacken werden und müssen nicht unbedingt in einer Donutform gebacken werden.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pink Ruby Donuts

	Pro Portion / Stück	Pro 100 g / ml
Energie	1470 kJ 351 kcal	1516 kJ 362 kcal
Fett	17.64 g	18.19 g
Kohlenhydrate	40.77 g	42.04 g
Eiweiß	6.97 g	7.18 g

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