Pünktchen-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Pünktchen-Torte
Springform (Ø 20 cm):
Biskuitteig:
| 2 | Eigelb |
| 25 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 60 g | Butter, flüssig |
| 70 g | Mandeln, gemahlen |
| 2 Stk. | Eiweiss |
| 100 g | Zucker |
| 120 g | Mehl |
| 1 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 60 ml | Milch |
Füllung:
| 200 g | Butter, weich |
| 60 g | Nuss-Nougat Creme, z.B. Nutella® |
Garnitur:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Dekor Fondant weiss |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Dekor Fondant bunt |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Den Boden einer Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 170 °C
Heißluft etwa 150 °C
Biskuitteig
Eigelb, Zucker, Vanillin-Zucker und Butter mit dem Mixer schaumig rühren. Die Mandeln einrühren. Das Eiweiss zu Schnee schlagen und den Zucker nach und nach dazugeben. Den Eischnee zur Eigelbmasse geben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, darüber sieben und mit dem Gummischaber sorgfältig unterheben. Zum Schluss die Milch untermischen.
In die vorbereitete Springform füllen und während ca. 35 Minuten im unteren Teil des Ofens backen.
Ober-/Unterhitze etwa 170 °C
Heißluft etwa 150 °C
Rille: in der unteren Hälfte des Backofens
Backzeit: etwa 35 Minuten
Herausnehmen und auskühlen lassen.
Füllung
Für die Füllung die Butter mit dem Nutella® schaumig schlagen. Das ausgekühlte Biskuit zweimal waagrecht durchschneiden. 1/3 der Buttercrème auf dem unteren Boden verteilen, den zweiten Boden darauf legen und mit der Hälfte der restlichen Crème bestreichen. Mit dem dritten Boden bedecken. Den Rand und die obere Seite der Torte gleichmässig mit Crème bestreichen.
Garnitur
Den weissen Fondant ausrollen und die Torte damit überziehen. Den bunten Fondant gut weich kneten und 2–3 mm dick auswallen. Vorsichtig von der Unterlage lösen. Mit verschieden grossen runden Ausstechern ausstechen, dann beliebig aufeinandersetzen. Eventuell mit wenig Wasser befestigen.
Backen für Kinder Broschüre 2014
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pünktchen-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
3559
kJ
850 kcal |
1796
kJ
429 kcal |
| Fett | 40.55 g | 20.48 g |
| Kohlenhydrate | 117.58 g | 59.38 g |
| Eiweiß | 5.13 g | 2.59 g |
