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Ratsherrentorte

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etwa 14 Stk.

aufwändig 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Ratsherrentorte

2 Springformen (Ø 26 cm):

Teig:

250 g	Butter, weich
250 g	Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4	Eier
1 Prise	Salz
200 g	Mehl
50 g	Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)
1 TL	Dr. Oetker Backpulver

Füllung:

250 g	Butter, weich
1 Beutel	Dr. Oetker Crème Fix Chocolat
3.5 dl	Milch
50 g	Dr. Oetker Milchschokolade Chunks

Garnitur:

2 Beutel	Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel
1 Beutel	Dr. Oetker Kuchenglasur hell
1 EL	Kokosfett

Zubereitung

Vorbereiten

Die Böden von 2 Springformen (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Spritzsack.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

Teig

Für den Teig Butter, Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Mixer schaumig rühren. Nach und nach Eier und Salz beifügen. Mehl, Epifin und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Masse ziehen. Aus dem Teig werden 5 Böden hergestellt. Den Teig in den Spritzsack füllen und dünn auf die zwei Böden der Springformen dressieren.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens während 10 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 10 Minuten

Den Vorgang wiederholen, bis alle Böden gebacken sind.

Füllung

Für die Füllung Butter mit dem Mixer schaumig rühren. In einer separaten Schüssel Crème-Fix-Pulver in die Milch einrühren und mit dem Mixer auf niedriger Stufe während 1 Minute schlagen. Die Crème löffelweise zur Butter geben und geschmeidig rühren. Schokolade im Wasserbad schmelzen und zur Buttercrème hinzugeben und nochmals rühren.

Den ersten Tortenboden auf eine Platte legen und mit Crème bestreichen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Böden aufeinandergeschichtet sind. Deckel und Rand mit der restlichen Crème bestreichen.

Garnitur

Die Kuchenglasuren nach Packungsanleitung schmelzen. Die dunklen Kuchenglasuren mit Kokosfett mischen. Die Torte überziehen und die Glasur fest werden lassen. Beim Beutel der hellen Glasur eine kleine Ecke wegschneiden und die Torte schön verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Ratsherrentorte

	Pro Portion / Stück	Pro 100 g / ml
Energie	2608kJ 623kcal	1691kJ 404kcal
Fett	45.95g	29.84g
Kohlenhydrate	46.14g	29.96g
Eiweiß	6.09g	3.95g

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