Roggen-Weizenbrot mit Sauerteigpulver mit Hefe

(0)
Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!
    (Schmeckt mir nicht)
    (Geht so)
    (Okay)
    (Gut)
    (Sehr gut)

Dieses wunderbar knunsprige Roggen-Weizenbrot ist ein Traum zum Sonntags-Brunch oder einfach so, wenn man gerade Lust auf ein feines Brot hat

1 Stück

gelingt leicht 20 Minuten Vegetarisch 90061 icon veganpng Vegan

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Roggen-Weizenbrot mit Sauerteigpulver mit Hefe

Teig:

300 g Mehl
200 g Roggenmehl
10 g Salz
1 Beutel Dr. Oetker Sauerteigpulver mit Hefe
350 ml Wasser, lauwarm

Zubereitung

Zubereitung

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen.

1

Teig

Roggenmehl, Mehl, Salz und Sauerteigpulver mit Hefe in die Schüssel geben. 300ml Wasser in die dazugeben und für 12 Minuten auf langsamer Stufe kneten. Je nach dem noch Wasser hinzufügen. Der Teig sollte etwas klebrig sein. Wenn der Teig dehnbar und glatt ist, wurde er ausreichend gut geknetet. 

Den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten aufgehen lassen. Anschliessend den Teig falten und weitere 30 Minuten aufgehen lassen.

Teig aufarbeiten und bemehlen

Den Teig zu einem runden Laib formen und bemehlen. Auf das vorbereitete Backblech geben. Dabei darauf achten, dass er nicht einreisst. Den Laib zudecken und eine weitere Stunde ruhen lassen.

Wenn ein Garkörbchen vorhanden ist, kann der Teigling nun in das Körbchen gegeben werden.

Den Backofen vorheizen. 

Ober-/Unterhitze 220 °C

Heißluft 200 °C

Das Brot backen. 

Backzeit: etwa 50 Minuten

Klopftest machen. Wenn das Brot hohl klingt, ist es fertig gebacken.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Roggen-Weizenbrot mit Sauerteigpulver mit Hefe

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 7289 kJ
1741 kcal
821 kJ
196 kcal
Fett 6.23 g 0.70 g
Kohlenhydrate 362.42 g 40.72 g
Eiweiß 51.42 g 5.78 g
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns über die Zustimmung freuen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie unsere Website benutzt wird. So können wir das Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Website entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen befinden sich in unserer Datenschutzerklärung. Die Einstellungen können jederzeit geändert werden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

aktiv

Inaktiv

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

aktiv

Inaktiv