Rum-Savarin-Ring
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Rum-Savarin-Ring
Ringform (Ø 22 cm):
Hefeteig:
| 350 g | Mehl |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Trockenhefe |
| 1 Prise | Salz |
| 80 g | Zucker |
| 1 dl | Milch, lauwarm |
| 4 | Eier |
Sirup:
| 3 ½ dl | Wasser |
| 1 Stk. | Orangen, Saft davon |
| 1 halbe | Zitronen, Saft davon |
| 250 g | Zucker |
| 1 Stk. | Zimtstangen |
| 1 ½ dl | brauner Rum |
Garnitur:
| etwas | Fruchtsalat |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Eine Ringform (Ø 23 cm) grosszügig mit Butter einfetten.
Hefeteig
Mehl mit Hefe in einer Schüssel vermischen. Das Salz, den Zucker, die Milch und die Eier beifügen. Alles mit dem Mixer (Knethaken) zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
In die vorbereitete Ringform einfüllen und an einem warmen Ort, mit einem feuchten Tuch zugedeckt, ca. 1 Stunde gehen lassen.
Sirup
Für den Sirup das Wasser, den Orangen- und den Zitronensaft, den Zucker und den Zimtstängel zusammen aufkochen. Vom Herd ziehen, den Zimtstängel entfernen und den Rum daruntermischen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Den Savarin im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Rille während ca. 15 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 15 Minuten
Herausnehmen, auf ein Kuchengitter stürzen und mit dem warmen Rum-Sirup tränken. Auskühlen lassen.
Garnitur
Den Savarin mit Fruchtsalat gefüllt anrichten.
Rezept Nr. 2112
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rum-Savarin-Ring
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
904
kJ
216 kcal |
816
kJ
195 kcal |
| Fett | 2.13 g | 1.92 g |
| Kohlenhydrate | 38.58 g | 34.76 g |
| Eiweiß | 4.58 g | 4.12 g |
