Schoko-Honig-Biene
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schoko-Honig-Biene
Teig:
| 6 | Eier |
| 240 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 180 g | Mehl |
Füllung:
| 100 g | Toblerone® dunkel |
| 1 dl | Rahm |
| 250 g | Butter, weich |
| 1 EL | Honig |
Dekoration:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Rollfondant weiss |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Zucker-Garnierschriften Rainbow |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Zucker-Garnierschriften Glamour |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau) |
| 10 | Mandeln |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen und Blumenausstecher bereitstellen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heissluft 160 °C
Teig
Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen
und mit dem Mixer ca. 10 Minuten schaumig schlagen, bis
die Masse sich verdreifacht hat. Mehl vorsichtig daruntermischen.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt
streichen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens
während ca. 30–40 Minuten backen.
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 30 - 40 Minuten
Herausnehmen und erkalten lassen.
Dem Biskuit einen möglichst dünnen Deckel abschneiden,
um eine ebenmässige Oberfläche zu erhalten. Dann zweimal
waagrecht durchschneiden.
Füllung
Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. Rahm aufkochen
und über die Schokolade giessen, kurz warten und
dann mit dem Schwingbesen gut verrühren. Butter und
Honig mit dem Mixer schaumig schlagen. Nach und nach
Schokoladenrahm daruntermischen, bis alles schön geschmeidig
ist. Den ersten Tortenboden auf eine Platte setzen
und mit Crème bestreichen. Dann das zweite Biskuit
darauflegen, wieder mit Crème bestreichen und den letzten
Boden darauflegen. Mit der übrigen Crème die ganze
Torte sehr dünn bestreichen. Für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank
stellen.
Dekoration
Etwas Fondant dünn ausrollen und mit dem Blumenausstecher ausstechen.
Etwas Fondant gelb einfärben und 5 ovale Rollen formen (für
die Bienen). Den Rest mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben und auf
einem Plastik ausrollen (ca. 2–3 mm). Die Torte damit überziehen. Die
Bienen mit Schokoladen-Zuckerschrift zeichnen und je eine Mandel als
Flügel befestigen. Bei den Blumen mit gelber Lebensmittelschrift die
Punkte zeichnen. Alles mit Zuckerschrift auf der Torte befestigen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schoko-Honig-Biene
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2160kJ 516kcal |
1587kJ 379kcal |
| Fett | 26.25g | 19.30g |
| Kohlenhydrate | 64.53g | 47.45g |
| Eiweiß | 5.07g | 3.73g |
Verwendete Dr. Oetker Produkte
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