Schoko-Traum

Die vielleicht besten Schoko-Muffins!

etwa 12 Stk.

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Schoko-Traum

Muffinform:

Teig:

100 g	Zartbitterschokolade
100 g	weisse Schokolade
150 g	Butter
80 g	Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
3	Eier
125 g	Mehl
70 g	Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)
1 Beutel	Dr. Oetker Pudding-Crème Chocolat
2 EL	Kakaopulver
1 Beutel	Dr. Oetker Backpulver
1 dl	Orangensaft

Garnitur:

etwas

Kakaopulver

Zubereitung

Vorbereiten

Muffinblech (für 12 Stück) mit Papierbackförmchen auslegen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heissluft etwa 160 °C

Teig

Schokolade in kleine Stücke hacken. Die Butter mit dem Mixer auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Zucker und Vanillin-Zucker langsam hineinstreuen. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entsteht. Eier nach und nach einzeln je ca. ½ Minute unterrühren. Das Mehl mit Epifin, Pudding-Pulver, Kakaopulver und Backpulver mischen, portionenweise auf die Masse sieben und abwechselnd mit dem Orangensaft auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Die Schokolade unterheben.

Den Teig in die vorbereitete Form geben, glatt streichen und im unteren Teil des Backofens ca. 25 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heissluft etwa 160 °C

Rille: im unteren Teil des Ofens

Backzeit: etwa 25 Minuten

Das Gebäck 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form heben und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.