Schokoladen-Flügel

Schokoladen-Guetzli

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Schokoladen-Geburtstagskuchen

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Eine leckere Geburtstagstorte zum Kaffee

etwa 12 Stk.

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Schokoladen-Geburtstagskuchen

Für die Springform (Ø 24 cm):

etwas

Dr. Oetker Backspray

Rührteig:

75 g	Zartbitter-Kuvertüre
350 ml	Wasser, heiss
100 g	Kakaopulver
200 ml	Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
250 g	Zucker
1 Prise	Salz
1 Beutel	Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
3	Eier
180 g	Mehl
1 gestr. TL	Dr. Oetker Backpulver
1 TL	Dr. Oetker Natron
120 g	Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)
200 ml	Buttermilch

Füllung:

300 g	Kuvertüre , Vollmilch
350 g	Butter
350 g	Puderzucker

Dekoration:

etwas	Dr. Oetker Streudekor Party Mix
1 Pck.	Dr. Oetker Happy Birthday Kerzli

Zubereitung

Vorbereiten

Den Boden einer Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.

Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Zartbitter-Kuvertüre in eine Schüssel geben. Mit dem kochenden Wasser übergiessen, verrühren, bis die Kuvertüre geschmolzen ist. Kakaopulver sieben und unter Rühren hinzufügen. Bis zur Weiterverarbeitung kalt stellen. Öl, Zucker, Salz und Finesse in eine Schüssel mit einem Mixer geschmeidig rühren, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Die abgekühlte Schokoladen-Kakaomischung nach und nach dazugeben. Mehl, Backpulver, Natron und Epifin mischen und abwechselnd mit der Buttermilch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. 1/3 des Teiges in die Springform geben und verstreichen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 23 Minuten backen.

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 23 Minuten

Boden erst nach 10 Min. aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchengitter stürzen und erkalten lassen.

Aus dem restlichen Teig 2 weitere Böden backen.

Füllung

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Butter in eine Schüssel mit dem Mixer auf höchster Stufe schaumig rühren. Dann Puderzucker unterrühren. Zum Schluss geschmolzene Kuvertüre unterrühren, bis die Masse cremig ist.

Einen Kuchenboden auf eine Tortenplatte legen. Gut 3 EL von der Füllung auf dem Boden verstreichen und einen weiteren Boden daraufsetzen. Mit weiteren 3 EL von der Füllung bestreichen und den letzten Boden daraufsetzen. Zum Schluss die Oberfläche und die Ränder mit der restlichen Füllung bestreichen. Kuchen mind. 2 Std. kalt stellen.