Süssmostcrème
MOSTINDIEN: In der Schweiz wird der Kanton Thurgau scherzhaft auch «Mostindien» genannt. Geschaffen wurde das Wort ca. 1953 von der Redaktion der humoristischen Zeitschrift «Der Postheiri». Die Bezeichnung «Most-» bezieht sich einerseits auf «Ost» (östliche Lage des Thurgaus) und andererseits auf «Most» (Erzeugnis aus dem Thurgauer Obstbau). Der Gesamtname «Mostindien» ist ein sinnfreies Wortspiel mit Ostindien. Das Grundwort «-Indien» hat dabei aber eigentlich nichts mit Indien zu tun.
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Süssmostcrème
Crème:
| 1 EL | Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke) |
| 50 ml | Süssmost |
| ½ TL | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 5 dl | Süssmost |
| 2 | Eier |
| 120 g | Zucker |
| 50 ml | Zitronensaft |
| 1 ½ dl | Rahm |
Dekoration:
| einige | Äpfel -Würfel |
| etwas | Zitronensaft |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
8 bis 10 Dessertschalen à 1 dl bereitstellen.
Crème
Epifin in einer Schüssel mit 50 ml Apfelsaft und Finesse mischen. 5 dl Süssmost aufkochen, angerührtes Epifin beigeben und unter stetigem Rühren 2 Minuten köcheln lassen. Eier mit Zucker schaumig schlagen, dem Süssmost beigeben und unter stetigem Rühren erhitzen bis kurz vor dem Siedepunkt. Crème direkt mit einer Frischhaltefolie zudecken und abkühlen lassen.
Zitronensaft beigeben und gut mischen. Rahm schaumig schlagen und 100 g auf die Crème geben und darunterziehen. Crème in Dessertschalen abfüllen.
Dekoration
Restlichen Schlagrahm mit einem Löffel auf die Desserts platzieren. Apfel in kleine Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und die Desserts damit dekorieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Süssmostcrème
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
729
kJ
174 kcal |
615
kJ
147 kcal |
| Fett | 7.51 g | 6.37 g |
| Kohlenhydrate | 23.48 g | 19.90 g |
| Eiweiß | 2.25 g | 1.91 g |
