Sultansbrot
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Sultansbrot
Backrahmen:
Backblech:
Teig:
| 180 g | Zucker |
| 120 g | Butter, weich |
| 2 EL | Milch |
| 4 | Eigelb |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 4 Stk. | Eiweiss |
| 100 g | Zucker |
| 230 g | Mehl |
| 1/2 Beutel | Dr. Oetker Backpulver |
| 300 g | kandierte Früchte |
| 150 g | Walnusshälften , grob gehackt |
Bestreichen:
| 2 Beutel | Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Dr. Oetker Backrahmen (25×25 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 170 °C
Heißluft etwa 150 °C
Teig
Zucker, Butter, Milch, Eigelb, Vanillin-Zucker und geriebene Zitronenschale in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer schaumig rühren. Eiweiss steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Mehl, Backpulver, kandierte Früchte und die Walnusshälften gut vermischen, auf die Masse geben und vorsichtig unterheben.
Den Teig in den vorbereiteten Backrahmen streichen und in der unteren Ofenhälfte während ca. 45 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 170 °C
Heißluft etwa 150 °C
Rille: im unteren Teil des Ofens
Backzeit: etwa 45 Minuten
Den Kuchen kurz abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und erkalten lassen.
Das Backpapier vorsichtig abziehen und den Kuchen der Länge nach in 4 gleiche Streifen schneiden.
Bestreichen
Kuchenglasur nach Anleitung schmelzen und die Streifen rundherum damit bestreichen. Nach dem Erstarren der Glasur die Streifen in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden.
Rezept N° 1951
Der ganze Kuchen kann, in Frischhaltefolie gewickelt, kühl aufbewahrt werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Sultansbrot
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
783
kJ
187 kcal |
1700
kJ
406 kcal |
| Fett | 9.70 g | 21.09 g |
| Kohlenhydrate | 21.99 g | 47.81 g |
| Eiweiß | 2.46 g | 5.34 g |