Sweet Potato Scones

(0)
5 1 5
Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!
    (Schmeckt mir nicht)
    (Geht so)
    (Okay)
    (Gut)
    (Sehr gut)

Dieses englische Gebäck passt perfekt zum Tee aber natürlich auch zum Frühstück oder einfach zwischendurch. Das Rezept stammt aus der Feder von @Ana+Nina

etwa 10 - 12 Stücke

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Sweet Potato Scones

Für das Süsskartoffel Püree:

200 g Süsskartoffeln

Für den Teig:

240 g Mehl
1 EL Dr. Oetker Backpulver
1/2 TL Salz
150 g Zucker
1 TL Zimt
¼ TL Kardamompulver
1 TL Ingwerpulver
60 g Butter oder Margarine, kalt gewürfelt
1 Ei
2 EL Joghurt nature
2 EL Milch

Für die erste Glasur:

120 g Puderzucker
4 TL Milch

Für die gewürzte Glasur:

60 g Puderzucker
1/2 TL Zimt, gemahlen
1 Msp. Kardamompulver
1 Prise Ingwerpulver
2 TL Milch

Zubereitung

Zubereitung

1

Für das Süsskartoffel Püree

Die Süsskartoffeln schälen und klein schneiden, danach in einen Topf geben. Die Sweet Potato Würfel mit Wasser bedecken und kochen, bis sie weich sind. Danach das Kochwasser abgiessen und die Stücke evtl. in einem Sieb etwas abtropfen lassen. Mit einem Pürierstab pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken.

Den Backofen vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.

Ober-/Unterhitze 220 °C

Heißluft 200 °C

2

Für den Teig

Alle Zutaten inkl. Mehl in eine Rührschüssel geben und vermischen. Wenn alles vermengt ist, wenn nötig, weiter wenig Mehl einarbeiten, bis der Teig nicht mehr ganz so fest klebt.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Stücke schneiden. Die Scones mit genügend Abstand auf die vorbereiteten Backbleche geben und ca. 15 Minuten backen.

Backzeit: etwa 15 Minuten

Je nach Dicke der Scones und Mehlmenge im Teig, kann die Backzeit variieren. Die Scones sollten goldbraun sein.

Die Scones auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

3

Für die Glasuren

Die beiden Glasuren separat zubereiten. Bei der zweiten darauf achten, dass zuerst alle trockenen Zutaten gut vermischt werden und erst danach die Milch hinzugefügt wird. Alles gut mischen.

4

Dekorieren

Zuerst die Glasur ohne Gewürze auf den Scones verstreichen. Diese etwas antrocknen lassen und mit einem Löffel (oder einem Spritzbeutel mit feiner Öffnung) die zweite Glasur in Linien darüber geben.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Sweet Potato Scones

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1151 kJ
275 kcal
1239 kJ
296 kcal
Fett 5.86 g 6.30 g
Kohlenhydrate 51.43 g 55.30 g
Eiweiß 3.54 g 3.81 g
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns über die Zustimmung freuen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie unsere Website benutzt wird. So können wir das Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Website entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen befinden sich in unserer Datenschutzerklärung. Die Einstellungen können jederzeit geändert werden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

aktiv

Inaktiv

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

aktiv

Inaktiv