Nordischer Schokokuchen mit Glamour

etwa 12 Stücke

Etwas Übung erforderlich

85 Min

Entdecke das lockere Rezept für den nordischen Schokokuchen mit Glamour – perfekt für süsse Genussmomente mit einer feinen Schokoladenglasur.

Dieser nordische Schokokuchen mit Glamour verführt dich mit zarter dunkler Schokolade und feiner Vanillenote. Die Kombination aus Mandeln und fluffigem Teig macht diesen Schokoladenkuchen besonders saftig. Veredelt mit einer cremigen Glasur und dekoriert mit Choco Mix, ist der nordische Schokokuc...

Zutaten

Eine Springform (Ø 22 cm)

Teig

75 g

Butter, weich

60 g

Zucker

3 TL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Eigelb

90 g

dunkle Schokolade

Eiweiss

50 g

Zucker

75 g

Mandeln, geschält, gemahlen

75 g

Mehl

Glasur

250 g

dunkle Schokolade

2 dl

Rahm

4 EL

Butter

Dekoration

1 Pck.

Dr. Oetker Choco Mix

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Dr. Oetker Choco Mix

Zubereitung:

Gesamt:

85 Min

Zubereitung:

60 Min

Backen:

25 Min

Vorbereiten

Den Boden einer Springform (Ø 22 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen. Den Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 190 °C

Heissluft: 170 °C

Teig

Butter, 60 g Zucker und Vanille Paste schaumig schlagen. Die Eigelbe nach und nach beigeben und weiter schlagen bis die Masse homogen ist. Die Schokolade in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen und beigeben. Das Eiweiss steif schlagen, 50 g Zucker dabei nach und nach einrieseln lassen. Die Mandeln mit dem Mehl vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee vorsichtig unterheben.

Den Teig in die Springform geben und in der Mitte des vorgeheizten Backofens während 25 bis 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 25 - 30 Min.

Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Glasur

Die Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. Rahm aufkochen und über die Schokolade giessen. Butter in Stücken beigeben und schohnend rühren, bis Schokolade und Butter vollständig aufgelöst sind.

Dekoration

Die Glasur über den Kuchen giessen und gleichmässig verteilen. Nach Belieben mit Dr. Oetker Streudekor dekorieren. Die Glasur vor dem Servieren fest werden lassen lassen.