Tiroler Birnenkuchen

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Tiramisu-Törtli

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Köstliche Kaffee-Muffins mit Rahmfüllung

etwa 12 Stücke

etwas Übung erforderlich 30 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Tiramisu-Törtli

Muffinform:

Teig:

200 g	Mehl
1 Beutel	Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
1 EL	Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)
1 EL	Dr. Oetker Backpulver
125 g	Zucker
3	Eier
125 g	Butter, weich
50 ml	Kaffeelikör

Zum Tränken:

50 ml	Kaffee , stark
2 EL	Kaffeelikör

Füllung:

180 g	Crème double (Doppelrahm, 45% Milchfett)
1 Beutel	Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zum Bestreuen:

1 EL	Kakaopulver , gesiebt
1 EL	Puderzucker

Zubereitung

Vorbereiten

Eine 12er-Muffin-Form fetten und mit Mehl bestäuben oder mit Papierförmchen auslegen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Teig

Für den Teig das Mehl mit Puddingpulver, Epifin und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Eier, Butter und Likör dazugeben. Die Zutaten mit dem Handrührgerät in 2 Minuten auf höchster Stufe zu einem glatten Teig rühren.

Den Teig in die vorbereitete Muffin-Form geben, glatt streichen und in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 25 Minuten

Die Törtli 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen oder heben und auf einem Gitter erkalten lassen. Die erkalteten Törtli waagerecht durchschneiden.

Zum Tränken

Zum Tränken den Kaffee mit Kaffeelikör verrühren und auf die Törtli-Böden verteilen.

Füllung

Für die Füllung Crème double und Vanillin-Zucker flaumig aufschlagen und auf die Böden streichen. Die Deckelchen aufsetzen.

Zum Bestreuen

Den Kakao mit Puderzucker mischen und grosszügig darauf streuen.

Für Kinder ersetzt man den Kaffeelikör im Teig durch Rahm und den Kaffee zum Tränken durch Fruchtsaft. Im Sommer die Törtli statt mit der Crème-double-Masse mit einer Kugel Vanille-Glace füllen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Tiramisu-Törtli

	Pro Portion / Stück	Pro 100 g / ml
Energie	1273 kJ 304 kcal	1415 kJ 338 kcal
Fett	17.78 g	19.75 g
Kohlenhydrate	29.35 g	32.61 g
Eiweiß	4.36 g	4.84 g

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