Drip-Cake mit Heidelbeeren

Den Boden einer Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier belegen und die Ränder mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.

Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Eier mit Wasser, Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Stärke (Epifin) vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.

Die Form auf den Rost in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens schieben.

Backzeit: etwa 60 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Das erkaltete Biskuit zweimal durchschneiden, sodass man drei Scheiben erhält.

Puddingpulver und Milch verrühren und unter Rühren zu einem Pudding kochen. Vom Herd nehmen und den Pudding unter mehrmaligem Umrühren abkühlen lassen. Die Butter mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen und den erkalteten Pudding esslöffelweise einrühren.

Den unteren Boden auf eine Tortenplatte geben und mit dem Springformrand umstellen. 3 gehäufte EL Buttercrème darauf streichen und die Hälfte der Heidelbeeren auf der Crème verteilen. Den zweiten Boden auflegen und leicht andrücken. 3 gehäufte EL Butercrème darauf streichen und die übrigen Heidelbeeren darauf verteilen. Den oberen Boden auflegen und leicht andrücken. Den Springformrand entfernen. Die Torte mit der übrigen Crème einstreichen und mind. 1 Stunde kalt stellen.

Die Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen. Eine kleine Ecke des Beutels abschneiden und wenig Glasur an der Kante der Torte verteilen, sodass sie am Rand etwas hinunterläuft. Mit der restlichen Glasur den oberen Teil der Torte bedecken. Die Torte mit Zuckermandeln o.ä. dekorieren.