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Toblerone-Mousse

toblerone mousse
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Die Berner-Schoggi als feines traditionelles Schoggi-Mousse - mmmh!

etwa 8 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten
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GIPFELIGES AUS SCHOKOLADE: Die Schweiz ohne Toblerone? Bern ohne Toblerone? Nicht denkbar. Schon 1908 beginnt die Erfolgsgeschichte dieser schokoladigen Dreieckskreation. Und auch heute sind die Produktionsstätten nach wie vor in Bern Brünnen angesiedelt. Der Name «Toblerone» setzt sich übrigens zusammen aus dem Namen der Gründerfamilie «Tobler» und «Torrone», dem italienischen Namen für eine Honig-Mandel- Nougat-Variante.

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Toblerone-Mousse

Mousse:

150 g Toblerone® dunkel
1 Beutel Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
4 ½ dl Rahm
2 Eier
75 g Zucker
1 Prise Salz

Dekoration:

50 g Dr. Oetker Haselnuss Krokant
50 g Toblerone® dunkel

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

8 Dessertgläser à ca. 2 dl bereitstellen.

2

Mousse

Toblerone® in kleine Stücke schneiden und im Wasserbad schmelzen. Schokolade bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Rahm steif schlagen. 
Eier, Zucker und Salz mit dem Mixer auf höchster Stufe schaumig rühren und vorsichtig die flüssige Schokolade darunterziehen. Finesse beigeben und mischen. Den Rahm mit einem Gummischaber vorsichtig unterheben, die Mousse in die Dessertschalen verteilen und mindestens 4 Stunden kühl stellen.

3

Dekoration

Vor dem Servieren die Toblerone® fein raspeln und zusammen mit Haselnuss Krokant die Desserts dekorieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Toblerone-Mousse

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1717 kJ
410 kcal 		1532 kJ
366 kcal
Fett 29.42 g 26.26 g
Kohlenhydrate 31.17 g 27.83 g
Eiweiß 3.28 g 2.93 g
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