Toblerone-Mousse
GIPFELIGES AUS SCHOKOLADE: Die Schweiz ohne Toblerone? Bern ohne Toblerone? Nicht denkbar. Schon 1908 beginnt die Erfolgsgeschichte dieser schokoladigen Dreieckskreation. Und auch heute sind die Produktionsstätten nach wie vor in Bern Brünnen angesiedelt. Der Name «Toblerone» setzt sich übrigens zusammen aus dem Namen der Gründerfamilie «Tobler» und «Torrone», dem italienischen Namen für eine Honig-Mandel- Nougat-Variante.
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Toblerone-Mousse
Mousse:
| 150 g | Toblerone® dunkel |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma |
| 4 ½ dl | Rahm |
| 2 | Eier |
| 75 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
Dekoration:
| 50 g | Dr. Oetker Haselnuss Krokant |
| 50 g | Toblerone® dunkel |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
8 Dessertgläser à ca. 2 dl bereitstellen.
Mousse
Toblerone® in kleine Stücke schneiden und im Wasserbad schmelzen. Schokolade bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Rahm steif schlagen.
Eier, Zucker und Salz mit dem Mixer auf höchster Stufe schaumig rühren und vorsichtig die flüssige Schokolade darunterziehen. Finesse beigeben und mischen. Den Rahm mit einem Gummischaber vorsichtig unterheben, die Mousse in die Dessertschalen verteilen und mindestens 4 Stunden kühl stellen.
Dekoration
Vor dem Servieren die Toblerone® fein raspeln und zusammen mit Haselnuss Krokant die Desserts dekorieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Toblerone-Mousse
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1717
kJ
410 kcal |
1532
kJ
366 kcal |
| Fett | 29.42 g | 26.26 g |
| Kohlenhydrate | 31.17 g | 27.83 g |
| Eiweiß | 3.28 g | 2.93 g |
