Trauben-Fledermäuse

Tropical-Cupcakes

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Trileće (Milchkuchen)

Saftiger Milchkuchen mit einer herrlichen Himbeer-Sauce.

8 Portionen

etwas Übung erforderlich 50 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Trileće (Milchkuchen)

Für das Biskuit:

etwas	Dr. Oetker Backspray
6	Eier
1 Beutel	Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
50 ml	Sonnenblumenöl
1 Prise	Salz
150 g	Zucker
200 g	Mehl
1/2 Beutel	Dr. Oetker Backpulver

Zum Tränken:

5 dl	Sauerrahm
1 l	Milch
1 Beutel	Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma

Für die Himbeer-Sauce:

400 g	Himbeeren, tiefgekühlt
150 g	Zucker

Für eine Variante mit Dr. Oetker Dessert Sauce:

etwa 400 - 500 g	Dr. Oetker Dessert Sauce Caramel oder
etwa 400 - 500 g	Dr. Oetker Dessert Sauce Schokolade oder
etwa 400 - 500 g	Dr. Oetker Dessert Sauce Waldfrucht

Zubereitung

Vorbereiten

Gefrorene Himbeeren in einer kleinen Pfanne bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Backblech (ca. 38 x 25 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand mit Backspray einsprühen.
Ofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

Biskuit herstellen

Eiweiss vom Eigelb trennen. Eigelb, Bourbon-Vanille-Zucker und Öl verquirlen und beiseite stellen. In einer anderen Schüssel Eiweiss, mit der Prise Salz aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee unterheben. Mehl und Backpulver mischen, darübersieben und vorsichtig einrühren.

Die Masse auf das Blech geben, glattstreichen und sofort backen.

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 25 - 30 Minuten

Biskuit tränken

Den Kuchen etwas abkühlen lassen und aus dem Blech nehmen.
Mit einem Messer die Ränder begradigen und in 8 Portionen schneiden. Das Biskuit mit der Oberseite nach unten zurück in die Backform oder in eine etwa gleich grosse Gratinform legen.
Sauerrahm, Finesse Vanille-Aroma und Milch in einem Messbecher verquirlen, über das Biskuit giessen und ca. 2 Stunden kühl stellen.