Truffes-Mäuse

etwa 35 Stücke

Aufwändig

40 Min

Truffes-Mäuse Rezept: Kleine süsse Schoko-Mäuse mit feiner Ganache, die dir garantiert das Naschen versüssen – einfach zu machen und super lecker!

Truffes-Mäuse sind süße Schokoladen-Ganache-Kreationen, die garantiert für Freude sorgen. Bereite diese zarten Trüffelmäuse zu, indem du eine cremige Ganache aus Zartbitter- und Milchschokolade mit Sahne und Honig mischst. Verziere die kleinen Mäuse mit Mandelblättchen als Ohren und einer Schokol...

Zutaten

Ganache

100 g

Zartbitterschokolade

100 g

Milchschokolade

110 ml

Rahm

20 g

Honig

1 Prise

Muskatnuss, gemahlen

1 Prise

Salz

50 g

Butter, weich

einige

Mandelblättchen geröstet

Garnitur

150 g

Dr. Oetker Schoko-Chunks Milchschokolade

1 Beutel

Dr. Oetker Kuchenglasur hell

1 Pck.

Dr. Oetker Zucker-Garnierschriften Glamour

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Dr. Oetker Schoko-Chunks Milchschokolade

Dr. Oetker Kuchenglasur hell

Zubereitung:

Gesamt:

40 Min

Zubereitung:

40 Min

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Bereitstellen: Spritzsack mit Lochtülle (Ø 12 mm)

Ganache

Für die Ganache Zartbitter- und Milchschokolade hacken und in eine Schüssel geben. Rahm, Honig, Muskat und Salz aufkochen, zur Schokolade geben und diese unter Rühren schmelzen. Etwas erkalten lassen. Butter mit dem Mixer schaumig rühren, löffelweise zur Ganache geben und mischen. Ca. 20 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Sobald die Ganache dressierfähig ist, in den Spritzsack füllen und ca. 35 Mäuse auf das vorbereitete Backblech spritzen. Mandelblättchen als Ohren einstecken und ca. 20 Minuten kalt stellen.

Garnitur

Schokolade-Chunks und Kuchenglasur im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Mäuse auf einer Gabel vorsichtig in die Glasur tauchen und auf ein Backpapier legen. Im Kühlschrank trocknen lassen.

Mit der Zuckerschrift Augen, Mund und Schwänzchen anbringen.