Weichsel-Streusel-Kuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Weichsel-Streusel-Kuchen
Backrahmen:
Teig:
| 100 g | Butter, weich |
| 100 g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 1 Prise | Salz |
| 1/2 Fläschchen | Dr. Oetker Aroma Zitrone |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke) |
| 2 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 3 | Eiweiss |
Belag:
| 500 g | Sauerkirschen (Weichseln), abgetropft und entsteint |
Streusel:
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 100 g | Butter |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backrahmen (28 × 21 cm).
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig
Butter und Zucker mit dem Mixer schaumig rühren. Eigelb, Salz und Aroma unter Rühren nach und nach hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Mehl, Epifin und Backpulver mischen und löffelweise auf niedrigster Stufe unterrühren. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Teig ca. 2 cm dick in der Form glatt streichen und mit den Kirschen belegen.
Streusel
Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker und Zimt vermischen. Butterstücke hinzufügen und von Hand zu Streuseln verreiben. Auf die Kirschen verteilen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens ca. 40 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 40 Minuten
Herausnehmen und auskühlen lassen.
Den Kuchen in 12 gleichmässige Stücke schneiden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Weichsel-Streusel-Kuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1486
kJ
355 kcal |
1231
kJ
294 kcal |
| Fett | 15.96 g | 13.19 g |
| Kohlenhydrate | 47.52 g | 39.27 g |
| Eiweiß | 4.77 g | 3.94 g |