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Weihnachtlicher Früchte-Cake

etwa 14 Stücke
Etwas Übung erforderlich
100 Min
Ein traditionelles finnisches Weihnachtsrezept.
Rezept Tipps
In einer luftdichten Dose, kann der Gugelhupf mehrere Tage aufbewahrt werden. Er wird dadurch sogar noch besser.
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Zutaten

Teig
200 gButter, weich
170 gZucker
3Eier Raumtemperatur
2 TLDr. Oetker Vanillin-Zucker
2 TLDr. Oetker Backpulver
240 gMehl
50 gMandeln, gemahlen
200 gkandierte Früchte
½ FläschchenDr. Oetker Aroma Rum
1 dlMilch
Zum Verzieren
1 BeutelDr. Oetker Kuchenglasur weiss
einigekandierte Früchte

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Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Backpulver
Picture - Dr. Oetker Aroma Rum
Picture - Dr. Oetker Kuchenglasur weiss
1

Vorbereiten

Eine Gugelhupf-Form (D 22cm) mit dem Dr. Oetker Backspray einsprühen und dann bemehlen. Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: 170 °C

Heissluft: 150 °C

2

Teig

Die weiche Butter und den Zucker mit dem Mixer (Rührstäbe) gut vermischen. Die Eier nacheinander hinzufügen und währenddem weiterrühren. Mixen bis eine luftige und schaumige Masse entsteht.


Mehl, Backpulver und Vanillin-Zucker gut vermischen. Die gemahlenen Mandeln und die kandierten Früchte beigeben und gut vermischen.


Den Mehl- und kandierte Früchte-Mix zum schaumigen Teig hinzufügen und langsam Milch und Rum-Aroma beifügen und weiter gut mixen. Den Teig in die Gugelhupf-Form geben und gleichmässig verteilen.

3

Backen

In der Mitte des vorgeheizten Backofens backen:

Backzeit: etwa 45 - 50 Min.

Ober- und Unterhitze: 170 °C

Heissluft: 150 °C


Den Gugelhupf nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und noch in der Form während ca. 15 Minuten auskühlen lassen. Danach den Gugelhupf auf eine Platte stürzen und komplett auskühlen lassen.

4

Dekorieren

Kuchenglasur nach Verpackungsanleitung aufwärmen und über den Gugelhupf giessen und dann mit den übrigen kandierten Früchten dekorieren.

Rezept Tipps

  • In einer luftdichten Dose, kann der Gugelhupf mehrere Tage aufbewahrt werden. Er wird dadurch sogar noch besser.